Hangi suyu içmek daha güvenli?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Hem Rusya'da hem de yurtdışında tüm şehirlerde içme suyuyla ilgili sorunlar var. Musluk suyu içmekten korkuyoruz, kanalizasyon veya demir yaydığından şikayet ediyoruz, su ısıtıcısındaki tartıya kızıyoruz ve şişelerde artezyen suyu satın alıyoruz veya çeşitli filtrelerin reklamlarına körü körüne güveniyoruz.

Bu yazıda, saf suyun ne olduğunu, hangi maddelerin ve tuzların faydalı oldukları için ondan çıkarılamayacağını ve genel olarak evlerde “kötü” su ile ne yapılacağını anlamaya karar verdik.

Bölüm 1. Damıtılmış su ve neden içilir?

H2O kimyasal formülü ile tanımlanan ideal suyun doğada hiç olmadığı gerçeğiyle başlayalım. Birçok insan H2O'nun damıtılmış su olduğuna inanır, ancak bu böyle değildir: özel aparatta damıtılarak elde edilen damıtılmış suda bile, atmosferik gazlar çözülür - oksijen, nitrojen ve argon, artı bir dizi diğerleri ve bu nedenle ideal olarak saf değildir..

Bilim gösterileri sırasında kullanılan ünlü bir fiziksel numara vardır - deneyci elini saç kurutma makinesi veya ekmek kızartma makinesi takılı dolu bir akvaryuma sokar ve şok olmaz. Damıtılmış su, elektriği iletmeyen akvaryuma basitçe dökülür. Aslında, bu tür suyun GOST'a göre spesifik elektriksel iletkenliği sıfır değil, 0,5 mS / m, yani akım akıyor olsa da, sağlık için güvenli olduğu kadar önemsizdir. Ne kadar güvenli. Bunu hiçbir koşulda evde yapmayın, çünkü bu tür hileler özel eğitim gerektirir.

Öyle ya da böyle, damıtılmış su teknik bir sıvıdır. Kireç oluşumuna izin verilmemesi gereken alanlarda, örneğin içten yanmalı bir motordaki soğutma sistemlerini yıkamak için, pillerle ve elektrik sisteminin diğer elemanlarıyla çalışırken kullanılır. Ütüye dökebilirsiniz - ölçek de olmayacak. Aynı zamanda farmasötiklerde de yaygın olarak kullanılır (ve hatta değil, iki damıtma aşamasından geçen sözde bidistile su). Onu içebilirsin.

Ancak, ilk olarak, çok lezzetli değildir (aslında, damıtılmış suyun belirgin bir tadı yoktur ve onu içmek, normal havayı solumak gibidir, duyusal bir bileşeni olmayan mekanik bir işlemdir).

İkincisi, damıtma sırasında çıkarılan tüm tuzlar vücut için işe yaramaz - aksine, su kaynağı olarak hizmet etmelidir. Bu nedenle çeşitli faydalı maden suları satılmaktadır. Birçok insan yanlışlıkla damıtılmış suyun pahalı ve nadir olduğuna inanıyor, ancak burada sizi hayal kırıklığına uğratacağız: herhangi bir benzin istasyonunda satılıyor ve mağazalardaki normal içme suyuyla yaklaşık olarak 5 litre başına 100 rubleye mal oluyor. Damıtılmış su ile her şey dizildi. İçebilirsin, ama bir dereceye kadar anlamsız.

Bölüm 2. Musluk suyu ve neden tehlikeli olduğu

Musluk suyu yolculuğuna nehir suyu alma sistemlerinde başlar ve oradan bir su arıtma tesisine akar. Örneğin Moskova'da bu tür dört istasyon var - prensipte, şehrin büyüklüğünü hesaba katarak her istasyonun iş hacmini kabaca hayal edebilirsiniz. Kendi rezervuarları olmayan şehirler var - su oraya uzak nehirlerden, göllerden, rezervuarlardan veya "yabancı" su alma sistemlerinden geliyor, ancak bir şekilde istasyonlarda arıtılıyor.

Su özellikle sodyum hipoklorit ile işlenir (birçok şehir sakini "klor" dan şikayet eder, bu onun modern, güvenli ve kokusuz versiyonudur; 20 yıl önce, sadece klor ile arıtıldı ve sonra su "klor" gibi kokuyordu. sadece insanlık dışı). Ozonlama, karbon filtrelerle temizleme ve bir dizi başka yöntem de kullanılmaktadır. Aslında, teknoloji belirli bir ülkeye, şehre, coğrafi ve sosyal faktörlere büyük ölçüde bağımlıdır.

Burada bir "ama" ortaya çıkıyor. Su, arıtma istasyonundan musluğunuza kadar çok uzun bir yol kat eder. Ve Rusya'daki su temin şebekesinin rezervuarları ve boruları, terimler açısından her zaman operasyonlarının normlarına uymuyor. Yani savaştan önce yapılan birçok ev, bir yandan avangardın dikkat çekici anıtlarıdır, ancak diğer yandan yaşları nedeniyle tamamen kullanılamaz durumda olan hidrolik sistemlere sahiptir.

Tipik bir örnek, örneğin, Yekaterinburg'un yapılandırmacı komünleridir. 1930'lar serisinin birçok evinde, başlangıçta mutfak yoktu (işçilerin yemeklerinin mutfak fabrikalarında merkezileştirileceği varsayıldı), 1950'lerde su temin sistemleriyle birlikte yerleşim planına "yerleştirildi" ve o zamandan beri borular yatıyor, suda pas bırakıyor ve daha fazlası. İdeal olarak, elbette, musluk suyu, bazen çok rahatsız edici olan çeşitli maddelerin (MPC) maksimum içeriği açısından SanPiN'i tatmin etmelidir. Bunlar demir, bakır, kurşun, cıva, molibden, selenyum, alüminyum, magnezyum, flor, hidrojen sülfürler, kalsiyum, magnezyum, klor - hepsi aynı anda ve her zaman değil, yine de.

Bazı bileşiklerin suda ortaya çıkma nedenleri farklıdır. Örneğin kurşun, bir nehre ve ardından arıtma için su girişine boşaltılan atık sudan su tedarik sistemine girebilir. Demir, çinko ve bakır çoğunlukla borular ve tank duvarlarıyla temasın sonucudur. Alüminyum ise arıtma tesislerinde suya pıhtılaştırıcı olarak katılır. Bu maddelerin içeriğine ilişkin normlar genellikle oldukça küçüktür (örneğin, bir zehir olan cıva için bu rakam 1 litre başına 0, 0005 mg'dır), ancak aynı zamanda sıfır değildir.

Bağımsız araştırmacılar oybirliğiyle büyük şehirlerdeki suyun - Moskova, St. Petersburg, Kazan - tüm standartları karşıladığını söylüyor. Ama her şeyden önce bugün tatmin eder, ama yarın değil. İkincisi, bireysel hoşgörüsüzlük kavramı vardır - örneğin, hamile kadınlar için normlar, tipik olanlardan aşağı doğru farklıdır. Üçüncüsü, birçok madde birikme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle GOST'lere uyum her derde deva değildir.

Ayrıca, herhangi bir norm, bir kişinin fizyolojik ihtiyaçları ile ekonomik yetenekleri arasında bir uzlaşmadır. Suyu daha iyi hale getirebilirsiniz - ancak önemli ölçüde daha pahalıya mal olacaktır. Ve içme suyunun %95'e kadarını evsel amaçlar için kullandığımızdan, böyle bir uzlaşma son derece mantıklıdır. Sonuç basittir: musluk suyu içebilirsiniz (aynı anda kaynatmak daha iyidir), ancak ek işlemler buna müdahale etmeyecektir.

Bölüm 3. Artezyen suları: mağazadan ne alınır

"Kötü su" sorununa en basit çözüm, mağazadan şişelenmiş su satın almaktır. Ayrıca, sadece saf değil, aynı zamanda mineral, yani insanlar için faydalı maddelerle zenginleştirilmiş olabilir. Mineralizasyon derecesine göre, bu tür su üç türe ayrılır - sofra suyu (1 g / l'ye kadar toplam mineralizasyon), tıbbi sofra suyu (1 - 10 g / l) ve tıbbi (10 g / l'den fazla veya bir bireysel öğelerin yüksek içeriği). Maden suyunu kaynatmaya değmez - tuzlar çöker, - ama içmek hoş ve sağlıklıdır.

Maden suyu yolu çoğunlukla üretim işletmesinin topraklarında bulunan bir artezyen kuyusundan başlar. "Artezyen" terimi, suyun, suya dayanıklı iki kaya tabakası arasında yeterince derinde bulunan bir akiferden alınması anlamına gelir. Bu tür suyun ana değeri, antropojenik kirletici faktörlerden etkilenmemesidir (tabii ki istisnalar olsa da - örneğin, yanlış planlanmış sondajın bir sonucu olarak bir artezyen rezervuarı petrol çıkışı ile kirlenebilir).

Dağ akarsularından veya insan yapımı kirleticilerle teması olmayan diğer su kaynaklarından eriyen su kullanılır.

Aslında bu tür sular çoğunlukla mineraldir. Örneğin, kuyuya bağlı olarak efsanevi "Essentuki", bir veya daha fazla doğal mineralizasyona sahiptir. Örneğin, "Essentuki" No. 17 hidrokarbonat-klorür-sodyumdur, yani hacmi 600 mg / l'den fazla olan hidrokarbonatlar, 200 mg / l'den fazla hacme sahip klorürler ve ayrıca Na katyonları içerir.₊… Suya daha hoş ve tanıdık bir tat vermek için çoğunlukla yapay mineralizasyon yapılır. Mineralizasyon için özel katkı maddelerinin yanı sıra mineralizasyon cihazları da vardır. Mantıklı mı?

Kesinlikle. Çoğunlukla, doğal mineralizasyon yeterlidir ve çok çeşitli maddeler içeren suların seçimi çok fazladır. Ancak su bir şişede satın alınmıyorsa, ancak musluktan geliyorsa, minerallerle yapay olarak doyurulabilir ve hatta bazen buna ihtiyaç duyulabilir. Şöyle söyleyelim: yapay mineralizasyon, doğal maden suyunun satışına paralel olarak var olur ve onun “nişi” gibi davranmaz. Özetle: Mağazalarda şişelenmiş su satın alabilirsiniz.

Genellikle artezyen suyudur, ayrıca ayrıca arıtılır. Her durumda, musluk suyundan daha iyi ve damıtılmış olandan faydalı bileşimde daha zengin olacaktır. Durduran iki faktör vardır: birincisi, maliyet - su çok pahalı değildir, ancak buna çok ihtiyacınız vardır. İkincisi, sürekli tedarik ihtiyacı. 19 litrelik tanklar bile hızla tükeniyor ve yenilerinin satın alınması gerekiyor. Beş litrelik şişelerden bahsetmiyorum bile.

Bölüm 4. Ev Temizliği: Filtreler ve Ters Ozmoz

Şehirde alabildiğimiz dördüncü su türü ise ek bir filtreden geçen musluk suyudur. Masaüstü, bir sürahi biçiminde veya lavabonun altına monte edilmiş daha karmaşık. Birçok insan bu tür filtreleri her derde deva olarak görür (bu böyle değildir), diğerleri ise tam tersine, onların hiçbir işe yaramadıklarından emindir (bu da öyle değildir). Bir filtre çoğunlukla, içinden büyük kirlilik parçacıklarının geçemediği bir tür ağ olarak düşünülür.

Bu, mekanik safsızlıkları ortadan kaldıran ilk filtrasyon aşaması için doğru bir fikirdir - ancak iyi bir filtredeki ana kartuş, ters ozmoz membranı olarak adlandırılan tamamen farklı bir cihazdır. Osmoz uzun zaman önce keşfedildi - 1748'de Fransız fizikçi Jean-Antoine Nollet tarafından gözlemlendi ve tanımlandı ve 19. yüzyılın başında başka bir Fransız olan Henri Dutrochet bu fenomeni ayrıntılı olarak inceledi ve bir dizi eser yayınladı. üzerinde, ki bunlar hala temeldir. Fenomenin özü aşağıdaki gibidir.

Çözücü moleküllerinin geçmesine izin veren, ancak bir çözünen madde içermeyen, kısmen geçirgen bir zarla ayrılmış, farklı konsantrasyonlarda iki çözeltimiz olduğunu hayal edin. Ozmozun bir sonucu olarak, daha az konsantre bir çözeltiden bir çözücü, konsantrasyon eşit olana kadar membrandan daha konsantre bir çözeltiye nüfuz edecektir. Su durumunda, tuzlar çözünendir ve su bir çözücüdür. Her iki bölgedeki konsantrasyonun eşitlenmesine yol açan aşırı hidrostatik basınca ozmotik denir.

Ancak, daha konsantre bir çözeltiye ozmotik basınçtan daha büyük bir basınç uygulanırsa, ozmoz tersine dönecektir - yani, çözücü yüksek basınçlı bir bölgeden daha düşük bir bölgeye, daha konsantre bir çözeltiden daha düşük bir bölgeye nüfuz edecektir. daha az konsantre olanıdır. Ozmoz, çözücü ve çözüneni moleküler düzeyde ayırdığından, ters ozmoz filtresinin zarının bir tarafında pratik olarak saf su birikir. “Pratik olarak”, çünkü en başta yazdığımız gibi, hiçbir koşulda suyu% 100 arıtmak imkansızdır, yine de bir şey nüfuz eder ve kalır.

Çözelti üzerindeki basınç ne kadar yüksek olursa, çözücünün (su) membrandan geçişi o kadar verimli olur. Bir ters ozmoz filtresi, bir meyve sıkacağı ile biraz benzerdir. Portakalı rendeye bastırıyoruz, suyu içinden geçiyor ama kabuğu, filmleri, kemikleri ve çok sevmediğimiz diğer her şey geçmiyor. Ve bu moleküler düzeyde gerçekleştiğinde, filtrasyon kalite olarak damıtmaya yaklaşır. Böyle bir filtrenin dezavantajı, işin hızıdır.

Çok yavaş çalışır ve bu nedenle bir depolama tankına sahip olmalıdır. İkinci dezavantaj ise ters ozmozun çok kaliteli bir temizleme yöntemi olmasıdır. Sonsuz bir ampul olarak hayal edin. Bir yandan sürekli açık olması güzel, diğer yandan bu tür ampullerle tüm elektrik şirketleri iflas edecek, ampul kalmayacak. Bu nedenle, saflaştırmadan sonra, ters ozmoz suyu, optimal konsantrasyonlarda kalsiyum ve magnezyum ile yapay olarak mineralleştirilir (tam olarak daha önce yazdıklarımız). Peki ya diğer maddeler - mineralleştiriciler farklıdır. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, suya daha tanıdık bir tat verir.

Ters ozmoz membranlı filtreler nispeten pahalıdır (ortalama olarak 6.000 ila 15.000 ruble arasında), ancak bu cihazın örneğin bir buzdolabı veya TV gibi uzun yıllar kurulduğunu unutmayın.

Yani bir ev filtresi iyi bir şeydir. Evet, belirli amaçlar için yine de şişelenmiş su satın almanız gerekir - örneğin, belirli mineralizasyon parametrelerine sahip belirli bir maden suyuna ihtiyacınız varsa. Veya, diyelim ki, pili doldurmak için damıtıldı. Ancak çoğu evsel - ve özellikle mutfak - işlerimiz için hala musluk suyu kullandığımızdan, ters ozmoz ve ardından yapay mineralizasyon kullanarak arıtma, büyük bir şehir için en uygun çözümdür. Elbrus'ta 4100 metre yükseklikte "Sığınak 11" bölgesinde yaşıyorsanız, bu makale sizi ilgilendirmiyor - böyle bir yükseklikte, abartılı, kar bile yiyebilirsiniz ve bundan çok daha temiz ve sağlıklı olacaktır. musluk suyu.