İçindekiler:

Çarlık Rusya'sında yabancıları korkutan yeme alışkanlıkları
Çarlık Rusya'sında yabancıları korkutan yeme alışkanlıkları

Video: Çarlık Rusya'sında yabancıları korkutan yeme alışkanlıkları

Video: Çarlık Rusya'sında yabancıları korkutan yeme alışkanlıkları
Video: Hem Cennet Hem Cehennem RUSYA'DA YAŞAM! - RUSYA ÜLKE BELGESELİ 2024, Mart
Anonim

Ziyafete davet edilen diğer ülkelerin büyükelçileri kendilerini daha hafif tabirle onlar için egzotik bir atmosferde buldular. Ve gelenek ve mutfak çeşitliliği bazen bir sersemletici haline getirildi. Farklı halkların temsilcilerinin tat tercihlerinin farklı olması, bazı Rus yemeklerini denemek konusunda isteksizliğe yol açtı.

Yabancılar genellikle başka bir nedenle yemek yemeyi reddettiler. Örneğin, birkaç kişinin doğrudan elleriyle ve hatta ortak bir tabaktan yiyebilmesi nedeniyle.

Rus krallığında yabancı büyükelçiler yerel yemek alışkanlıklarından korkuyorlardı
Rus krallığında yabancı büyükelçiler yerel yemek alışkanlıklarından korkuyorlardı

1. Kralın masasından

Rusya'da, uzun süredir, misafire merhamet ve özel saygı işareti olarak, hükümdarın daha önce tattığı yemeklerin kalıntılarını gönderdiği bir gelenek vardı
Rusya'da, uzun süredir, misafire merhamet ve özel saygı işareti olarak, hükümdarın daha önce tattığı yemeklerin kalıntılarını gönderdiği bir gelenek vardı

Uzun zamandır Rusya'da bir gelenek vardı. Bu çerçevede, misafire merhamet ve özel saygının bir işareti olarak hükümdar, daha önce tattığı yemeklerin kalıntılarını gönderdi. Etkinlikte bulunan tüm asil beyler, onların da seçilenler arasında olmasını umuyordu.

Ancak büyükelçiler coşkularını paylaşmadılar ve tören tamamen sembolik hale geldiğinde çok mutlu oldular. Teklifler, elbette, ancak yalnızca hükümdarın masasında bulunan ve yemek artıkları olmayan yemekler şeklindeydi. Aynı durum içeceklerde de vardı. Kral, kadehten bir yudum alarak şarabı uzattı.

2. İçecekler

Votka, bira, bal ve kvas, konukların masanın altına anlamsız düştüğü miktarlarda sunuldu
Votka, bira, bal ve kvas, konukların masanın altına anlamsız düştüğü miktarlarda sunuldu

Kraliyet şölenlerinde içkiler de bol miktarda bulunurdu. Votka, bira, bal ve kvas o kadar çok teklif edildi ki, misafirler masanın altına anlamsız düştü. Çoğu zaman, çeşitli otlar ile aşılanmış alkollü içecekler iştah için yemeklerden hemen önce servis edilirdi. Rusya'da, konukların kendilerini sadece yemekle aşmakla kalmayıp aynı zamanda sarhoş olmaları durumunda bir ziyafetin iyi olduğuna inanılıyordu.

Yabancılar geri kalanın çoğunu aldı. Bu anlamda uygun “eğitim”e sahip değillerdi.

1503'te Çek büyükelçisi ile tatsız bir durum oldu. O kadar sarhoş oldu ki bilincini kaybetti ve ciddi şekilde yaralandı. Yatakta yatarak birkaç gün daha kendine geldi. 1656'da bir başka merak daha oldu. Sonra Roma elçiliği heyeti üyeleri alkolden acı çekti. Hükümdarlara hediyeler ve kimlik belgeleri sunmadan önce delilik derecesine kadar sarhoş oldular.

3. Sarımsak

O zamanlar hemen hemen tüm yemekler ve hatta içecekler bol sarımsakla tatlandırılmıştı
O zamanlar hemen hemen tüm yemekler ve hatta içecekler bol sarımsakla tatlandırılmıştı

Neredeyse tüm yemekler ve hatta bazen içecekler sarımsakla tatlandırılmıştır. Ve Ruslar her şeyden memnun olsaydı, yabancılar keskin kokuyu ve özel tadı iğrendirdi.

Rus şeflerin sadece sarımsak için değil, aynı zamanda soğan için de böyle evrensel bir sevgisine gelince, kısmen mükemmel koruyucu özellikleri ile açıklanabilir. Yemeklere eklenmeleri, ikincisinin raf ömrünü arttırmayı mümkün kıldı.

4. Yağ

Eritilmiş tereyağının acılığı birçok kez sadece yabancılar tarafından fark edildi, Ruslar tadı hissetmedi
Eritilmiş tereyağının acılığı birçok kez sadece yabancılar tarafından fark edildi, Ruslar tadı hissetmedi

O yıllarda tereyağı standart bir üründü, ancak yalnızca daha uzun süre saklanabilmesi için aşırı ısıtıldı. Buzdolabı yoktu. Krema bir fırında yeniden ısıtıldı, içindeki yağlı kütle çıkarıldı, çırpıldı, suda yıkandı ve nihai ürün elde edildi.

Yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılmayanlar, tarif edilen şemaya göre ertesi gün tekrar işlendi. Bunu yağ tamamen bitene kadar yaptık. Sonuç olarak, acılık kazandı. Ve eğer Ruslar, soğan ve sarımsak bolluğu nedeniyle bu tadı fark etmediyse, yabancılar hemen yanmış tereyağının kötü kokusunu acı ile hissettiler.

5. Aromasız yemekler

Yemekler tatlandırılmadan servis edildiği için sofrada hep turşu, sirke, tuz, biber, ekşi süt vardı
Yemekler tatlandırılmadan servis edildiği için sofrada hep turşu, sirke, tuz, biber, ekşi süt vardı

Rusya'da tüm yemekler tatlandırılmadan servis edilirdi. Onlara farklı malzemeler kondu: ekşi süt, sirke, tuz ve biber, erik turşusu ve salatalık. Herkes en çok beğendiğini ekledi. Doğal olarak, yabancılar bu yaklaşımı takdir edemediler ve nasıl yenebileceğini ve bunda neyin lezzetli olduğunu anlamadılar.

Önerilen: