Unutulmuş teknoloji: Çarlık Rusyası'nın kendi kendine ısınan konserve yemekleri

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:19

Konserve gıdanın gıda tarihinde, özellikle de askerlere gıda sağlanması konusunda gerçek bir atılım haline geldiğini herkes bilir. Tarlada gıda depolamak açısından günümüzde vazgeçilmez olmaya devam etmektedirler. Ancak çok az insan, bir yerli mucidin sıradan bir güveç kutusunu modernize edebildiğini biliyor: etin ısıtılmasına gerek yoktu, çünkü kap kendisi yaptı.

Diğer Avrupa ülkelerinden farklı olarak, Rus İmparatorluğu kendi konserve üretimini ancak 1870'de kurdu. O zamanlar St. Petersburg'da sadece beş çeşit konserve yiyecek yapıldı: bezelye çorbası, bezelyeli et, yulaf lapası, güveç ve kızarmış dana eti.

Doğru, ev içi açık alanlarda uzun süre kullanılmadılar ve bu ürünün popülaritesini yalnızca Birinci Dünya Savaşı ekledi.

Bununla birlikte, zorlu savaş yıllarında bile, ön tarafta konserve yiyeceklerle ilgili bir sorun vardı: onları ısıtmak zordu, çünkü üretici bunu fabrika konteynerinde ateşte ve yanan bir ateşten çıkan dumanda yapmasını tavsiye etti. siper savaşında bile en iyi çözüm değildi.

O zaman aniden Rus mucit Yevgeny Fedorov'un inanılmaz keşfini hatırladılar.

Evgeny Stepanovich Fedorov'un eğitim yoluyla bir havacılık mühendisi olmasına rağmen (St. Petersburg Askeri Mühendislik Okulu'ndan mezun oldu), 1897'de kendi kendine ısınan bir teneke kutu yaratma fikrini bulan oydu. Isıtma, kimyasal bir reaksiyon nedeniyle gerçekleştirildi: Fedorov'un icat ettiği kap, sönmemiş kireç ve suyun yerleştirildiği çift bir tabana sahipti.

Tabanı çevirmek gerekliydi ve maddeler, ısı salınımının eşlik ettiği bir reaksiyona girdi. Böylece yemek ısındı.

Bu buluşun mükemmel beklentileri vardı, çünkü böyle bir yenilik, ordu için, özellikle de istihbarat memurları gibi mümkün olduğunca fark edilmemesi gereken birimler için gerçek bir kurtuluş olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, Fedorov konservesi üretimi zaten 1915'te Rus İmparatorluğu'nda kuruldu, ancak taraflar çok büyük değildi.

Başlangıçta, popülasyona olağandışı buluşa alışması için zaman tanımak için büyük üretim hacimleri uygulanmadı. Ancak, her şey planlandığı gibi gitmedi: Birinci Dünya Savaşı'nın sonunda, Fedorov'a konserve gıda arzı neredeyse ortadan kalktı ve bundan sonra tamamen durduruldu ve teknolojinin kendisi kök salmadı ve unutulmaya başladı.

Ancak yurtdışında, yirmi yıl sonra, bunu hatırladılar: Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, Sovyet askerleri, Almanların teknolojisinde pratik olarak aynı olan kendi kendine ısınan güveç kutuları buldular - Üçüncü Reich'ta Fedorov'un icadını kopyaladılar, ancak orada uzun süre kök salmadı.

Bu nedenle, bugün bu tür konserve yiyecekler ev içi açık alanlarda veya Avrupa'da değil, Japonya'da bulunabilir. Ve birçok Rus turist, içeriği ısıtan tuhaf kavanozların aslında kendi yurttaşları tarafından icat edildiğini hayal bile etmiyor.