AĞZINIZDA GIDA DEĞİL, SAHTE BİR ŞEY VAR - Gıdalarla ilgili, kimsenin fark etmediği TÜM GERÇEK, değiştiriliyor

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:19

Süt, süzme peynir, ekşi krema, bebek maması, dondurma, tatlılar - bu ürünler her Rus'un diyetinde bulunur ve hepsi hurma yağı içerebilir. Bazılarınız şimdi düşünecek - ne olmuş yani?

Gelişmiş Avrupa ülkeleri tarafından büyük miktarlarda palmiye yağı satın alınıyor ve hiçbir şey yok, insanlar yaşıyor. Ancak Avrupa'da gıda standartları zor, Rusya'da güvenlik parametreleri tamamen farklı. Örneğin, rafinasyon işlemi sırasında oluşan kanserojen ve genotoksik maddelerin içeriğini dikkate almazlar ve bu, Rusya sakinlerinin sağlığına doğrudan bir tehdittir. Palm yağı, Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen palmiye yağı meyvelerinden elde edilir. Nihai ürünün kalitesi, ürünün nerede depolandığına, nasıl ve hangi fabrikalarda işlendiğine bağlıdır. Bir yağ teknik olacak ve sadece biyodizel veya sabun üretiminde talep görecek. Diğeri gıda sınıfıdır. Bitkisel yağların kalitesini değerlendirmek için kullanılabilecek birkaç güvenlik parametresi vardır. Peroksit sayısı gliseril eter içeriği. Peroksit numarası, ürünün ne kadar oksitlendiğini gösterir. Basit bir ifadeyle, ne kadar şımarık. Ve gliseril eterler, arıtma, ısıtma ve saflaştırma sırasında oluşan maddelerdir. İlk hammaddelerde böyle tehlikeli maddeler yoktur ancak havuç püresini andıran bu kütlenin gıda maddesi olabilmesi için rafine edilmesi gerekir. Ve burası, sağlık için çok tehlikeli olan gliseril eterlerin ortaya çıktığı yerdir.

2017'den beri Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı, gliseril esterler için standartlar getirmiştir: yetişkinler için gıdalarda kilogram başına 1 miligram ve çocuklar için gıdalarda yarım miligram. Avrupalı şirketler, saflaştırma teknolojilerini ve hammadde gerekliliklerini değiştirdi ve şimdi palmiye yağında neredeyse hiç gliseril eter yok. Palm yağı için Rus teknik düzenlemesi, bu tür güvenlik parametrelerini hesaba katmamaktadır. Rusya'daki petrol ve yağ şirketleri, Avrupalı bilim adamlarının tüm çalışmalarını görmezden geldi. Ve bugün ülkemizde hala tehlikeli gliseril esterli palm yağı satılmaktadır.

Rusya'da, gıda kisvesi altında endüstriyel palmiye yağı toptancılarda sessizce satılmaktadır. Yemek ondan yapılır. Ve insan vücuduna girmek, kanserin gelişmesine neden olabilir.

wasabi

Dünyadaki her Japon restoranında suşi ve ruloların yanında zencefil turşusu ve wasabi getirilir. Ancak gerçek Japon wasabi ile DÜNYANIN HER YERİNDE sunulanlar arasındaki fark, gerçek yengeç eti ve yengeç çubukları arasındaki farkla aynıdır. Wasabi sadece Japonya'da bulunur, ancak orada bile özel koşullar altında büyür: akan suda ve 10-17 ° C sıcaklıklarda. Bu yüzden çok sevilir ve takdir edilir. Yemek pişirmek için üç ve dört yıllık kökler kullanılır. Gerçek wasabi köksapının maliyeti kg başına 200 avrodan fazladır. Wasabi'nin yüksek maliyeti nedeniyle, dünya çapındaki Japon restoranları yaban turpu, baharat ve gıda renklerine dayalı taklitler kullanıyor. Bu taklitlerde ya hiç wasabi yoktur ya da payı %2'nin altındadır. Sevgili Japon yemek severler, şimdiye kadar tattığınız wasabi, sade süslenmiş yaban turpu. Tabii bunu Japonya'da yapmadıysanız.

Tarçın

Hiç tarçın tattın mı? Gerçek? Sizce neye benziyor? Kenarlarda kıvrılmış sert, koyu kahverengi çubuklar. Evet? Ama hayır. Mağazalarımızda "tarçın" adı altında satılan şey aslında Çin tarçınıdır. Aynı aileden benzer bir bitki. Ama özellikleri farklıdır. Tarçın faydalarını okuduğumuzda ve Çin tarçını satın aldığımızda bir uyumsuzluk elde ederiz. Fotoğrafa bakıyoruz ve tarçının nasıl görünmesi gerektiğini hatırlıyoruz. Kalın bir kağıt yaprağı kadar kalın kesilmiş ağaç kabuğundan bükülmüş, sarı veya sarı-kahverengi renkli gevşek çubukları temsil eder. Seylan tarçını çok yumuşaktır ve kolayca kırılır. Minimum basınçla parçalanır. Baharatın tatlı bir tadı vardır. Mağazalarda bir tane bulmaya çalışın. Başarılı olman pek olası değil. Çünkü bize teslim edilen esas olarak cassia. Tarçın olarak algılamaya alıştığımız da odur. Farklı yerlerde büyürler. Cassia esas olarak Çin ve Endonezya'dır. Tarçın en iyi Seylan'dır (Sri Lanka). Tarçın, Cassia'dan daha lezzetli ve aromatiktir. Ve çok daha kullanışlı. Büyük dozlarda baş dönmesine, baş ağrısına neden olan ve hepatotoksik olan Çin tarçınından yüz kata kadar (!!!) daha az kumarin içerir. Sürekli olarak tarçın gibi büyük miktarlarda sinameki yerseniz, böyle bir yan etki elde edebilirsiniz. Tarçın benzersiz özelliklere sahiptir ve tüm tatlı yemeklere cömertçe eklenebilir ve eklenmelidir. Üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, cildin kalitesini iyileştirir ve kan basıncını düşürür.