Eti Tamamen Kesmenin Tehlikeleri: Yaşam Kalitesi Nasıl Değişir?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Vejetaryenlik daha düşük bir yaşam kalitesine yol açabilir mi?

Big Think, blogosferde her ay yemekle ilgili çelişkili haberler ve araştırmalar olduğunu yazıyor. Balık sağlığa zararlıdır. Balık sağlığınız için iyidir. Hindistan cevizi yağı bir süper besindir. Hindistan cevizi yağı kalp krizi geçirmenize neden olur. Kırmızı et … Yosun … vb.

Ne yazık ki, medyada yayınlanan çalışmalar genellikle çok az veriye dayanmaktadır veya ek faktörler dikkate alınmamaktadır. Bu özellikle yiyecekler için geçerlidir, çünkü bileşimlerine ek olarak çevre, aktivite seviyesi ve genetikten de etkileniyoruz. Bazı insanlar belirli yiyecekleri diğerlerinden daha iyi metabolize eder. Bu nedenle, mükemmel bir diyet yoktur.

Michael Pollan'ın tavsiyesi “Yemek yiyin. Çok fazla değil. Çoğunlukla Bitkiler”modern çağın mantrası haline geldi. İlk bölüm, süpermarket raflarına hakim olan işlenmiş kimyasalları değil, gerçek yiyecekleri yemeyi hatırlatıyor. İkincisi kişisel sorumluluktur: fazla yemeyin. Duygusal problemler ve içki içme arasındaki bağlantıyı fark edin.

Şimdi, “çoğunlukla bitkiler” gerçekten ne anlama geliyor?

Graz Tıp Üniversitesi Sosyal Tıp ve Epidemiyoloji Enstitüsü'nden Avusturyalı araştırmacılardan oluşan bir ekip, 15 yaş ve üstü 15.000'den fazla Avusturyalı üzerinde çalıştı.

Ekip, bu 15.000 + Avusturya vatandaşından 1.320 kişiden gelen verileri analiz etti: 330 vejetaryen ve çok fazla meyve ve sebze yiyen 330 etobur, 330 az et yiyen etobur ve 330 çok et yiyen.

Grupları karşılaştırırken yaş, cinsiyet ve sosyoekonomik faktörleri dikkate aldılar. Sonuç olarak, bu grubun yüzde 76,4'ü kadın, yüzde 40'ı 30 yaşın altında. Diğer yüzde 35'i ise 30 ila 50 yaşları arasındaydı.

İlginç bir şekilde, vejetaryenliğin olumlu vaatlerine rağmen grup şunları buldu:

Genel olarak, sonuçlar vejetaryenlerin öznel olarak sağlıklarının kötü olduğunu, daha sık sağlık hizmeti aradıklarını, daha kronik rahatsızlıklara sahip olduklarını ve daha düşük bir genel yaşam kalitesine sahip olduklarını gösterdi.

Ayrıca vejeteryanlarda "önemli ölçüde daha yüksek kanser riski" ve artan kaygı ve depresyon oranları buldular. Vejetaryenlerde zihinsel bozukluk riskinin arttığını gösteren başka bir çalışmadan bahsedildi. Vejetaryenler, sıradan et yiyenlerden bile daha fazla ilaç alırlar.

Ama iyi haberler de var. Vejetaryenler daha düşük bir VKİ'ye sahiptir ve kolesterol sorunları, hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve tip 2 diyabetten muzdarip olma olasılıkları daha düşüktür.

Ayrıca, daha yüksek sosyoekonomik statüye sahiptirler, ancak korelasyon nedensellikle eşanlamlı olmayabilir: birçok düşük gelirli işçi, yüksek kaliteli bitkisel ürünleri karşılayamayabilir.

Vejetaryenler ayrıca vücutlarına daha iyi davranırlar: daha fazla egzersiz yaparlar, daha az sigara içerler ve daha az içerler.

BMI ve et arasındaki ilişki de açıktır. Çok et yiyen etoburlar en yüksek BMI'ye sahipken, saf vejetaryenler en düşük seviyededir. Yine, korelasyon ve nedensellik açık değildir, çünkü et yiyenler de iyileşmenin en hızlı ve en güvenilir yollarından biri olan çok daha yüksek alkol tüketimi gösterirler.

İlginç bir şekilde, vejetaryenler aşılanır ve diğer gruplara göre daha az sıklıkta doktora görünürler, bu da sağlığı etkileyebilir. "Gıda ilaçtır" iddiasında bulunan ve onlara "süper gıda" adını veren "sağlıklı gıda" markalarının tartışmalı pazarlama taktikleri göz önüne alındığında, bazı vejetaryenlerin diyetlerini her derde deva olarak görmeleri şaşırtıcı değil.

Komut çıktısı kesinlikle açıktır:

Araştırmamız, Avusturya'daki vejetaryen yetişkinlerin daha az sağlıklı olduklarını (kanser, alerji ve akıl sağlığı sorunları açısından), daha düşük yaşam kalitesine sahip olduklarını ve düzenli tedaviye ihtiyaç duyduklarını göstermiştir.

Bu, diyetin dengeli olması gerektiği anlamına gelir! Ve etin tamamen reddedilmesi, fazlalığı kadar zararlıdır.