Şişelenmiş su kara listesi: Hangi markalar sağlığa zararlıdır?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Rusya'da şişelenmiş su satışları her yıl artıyor. Pek çok kişi şişelenmiş suyu sadece dışarıda sıcak havalarda değil, evde günlük kullanım için de satın alır. Seçimde yanılmamak nasıl? Roskontrol uzmanları, 20 ila 150 ruble arasında değişen fiyatlar için 12 popüler içme ve maden suyu markasını seçti. "Testlere" Soçi'de de satılan markalar katıldı.

İlk aşamada, Roskontrol uzmanları tatsız sürprizlerle karşı karşıya kaldı. İçme suyunun güvenliğinin en önemli göstergesi mikroorganizmaların içeriğidir. Bazı örneklerde, izin verilen miktarları 70 kat aşılmıştır! Bu, tarafların dizanteri çubukları, salmonella ve diğer tehlikeli mikroorganizmaları ve virüsleri kolayca içerebileceği anlamına gelir. Güvenlik gereksinimlerine uyulmaması nedeniyle, bu su markaları Roskontrol'ün "kara listesine" dahil edilmiştir.

Bazı markalarda, oldukça pahalı markalar da dahil olmak üzere izin verilen nitrat ve nitrit miktarı önemli ölçüde aşılmıştır. Büyük olasılıkla, su sanayi işletmelerinden, arıtma tesislerinden, toplu çiftliklerden veya çiftliklerden çok uzakta değildi. Ayrıca, su açıkça yüzeyde veya sığ bir derinlikte yatıyor.

Uzmanlar, sözde saf suda bir sürü gereksiz çöp buldu: amonyum iyonları, permanganat oksitlenebilirliği. Bu göstergeler için normların aşılması, benzin, gazyağı, fenoller, böcek ilaçları ve diğer zararlı maddelerin suya girmiş olabileceğini gösteriyor.

Ancak beyan edilen faydalı mikro ve makro elementler, aksine, sayılmadı. Bazı numuneler neredeyse hiç kalsiyum ve magnezyum içermiyordu. Bu tür suyun sürekli kullanımı ile vücutta karşılık gelen maddelerin eksikliği olacaktır. Bu da çeşitli sağlık sorunlarına yol açacaktır. Ve bu, testlere bakılırsa, oldukça muhtemel, çünkü Rusya'da şişelenmiş su satışları her yıl artıyor. Birçok kişi sadece dışarıda sıcak havalarda değil, evde günlük kullanım için de satın alır.

Şişelenmiş su "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk pompa odası", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

Aşağıda bir test sonuçları tablosu ve güvenlik, doğallık, kullanışlılık ve lezzet açısından numunelerin bir derecelendirmesi bulunmaktadır.

Test sonuçları:

1. Gazsız içme suyu "D" (Dixie)

Nizhny Novgorod bölgesinde Dixy ticaret ağının emriyle üretilen su, uzmanlar tarafından en faydalı olarak kabul edilmektedir. Mikro ve makro elementlerin içeriği için ideal bir bileşime sahiptir.

12 RUB'dan itibaren 1 litre için

2. Vittel minerali

Vittel karbonatsız mineral

Fransa'da üretilen maden suyu Vittel, inceleme sonuçlarına göre doğal ve güvenli olarak kabul edildi. Dezavantajları arasında düşük flor içeriği bulunur.

63 RUB'dan itibaren 1 litre için

3. Evian minerali hala

Evian minerali hala

Evian suyu tüm güvenlik gereksinimlerini karşılar - içinde mikrop, nitrat veya diğer zararlı bileşenler bulunmamıştır. Ancak, test edilen diğer numunelerden daha yararlı elementler - kalsiyum ve magnezyum - vardır.

84 RUB'dan itibaren 1 litre için

4. "Lipetsk Byuvet" gazsız içme suyu

"Lipetsk Byuvet" gazsız içme suyu

Bu su, test edilen numunelerin en lezzetlisi olduğu ortaya çıktı. Ancak laboratuvar testlerinin sonuçlarına göre, "Lipetsk pompa odası" lider olmaktan uzaktır: toplam mineralizasyon ve flor içeriği açısından, su fizyolojik kullanışlılık normunun gerisinde kalmaktadır.

16 RUB'dan itibaren 1 litre için

5. Aqua Minerale gazsız içme

Aqua Minerale gazsız içme

Aqua Minerale suyu güvenli kabul edilebilir, ancak sağlıklı değildir: kesinlikle kalsiyum ve magnezyum içermez. Aynı zamanda, bu elementlerin içeriğinin oldukça yüksek değerleri etikette belirtilmiştir.

32 RUB'dan itibaren 1 litre için

6. Nestle Pure Life gazsız içecek

Nestle Pure Life gazsız içecek

Nestlé su etiketi, bunun derin arıtılmış su olduğunu belirtir. Gerçekten de zararlı maddelerden iyi bir şekilde temizlendi, ancak ne yazık ki temizlik sırasında içinde çok daha az faydalı element vardı.

25 RUB'dan itibaren 1 litre için

7. "Prosto Azbuka" gazsız içme

"Prosto Azbuka" gazsız içme

Bu suyun etiketindeki güzel sözlerin - "saf su", "yemek pişirmek için ideal", "ölçek oluşturmaz" - sadece kısmen doğru olduğu ortaya çıktı. Bu sudan gerçekten çok az kireç olacak: İçinde çok az kalsiyum ve magnezyum var, ama kesinlikle en saf diyemezsiniz: Bu sudaki mikrop sayısı normu 70 kat aşıyor.

14 RUB'dan itibaren 1 litre için - Kara liste

8. "Shishkin Les" gazsız içme

"Shishkin Les" hala içiyor

Örnek, tüketicileri dolandırmak için kara listeye alındı. Su "Shishkin Les", makro besin içeriği açısından etikette belirtilen ilk kategoriye karşılık gelmez. Ara sıra tüketildiğinde güvenlidir, ancak her gün tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir.

17 RUB'dan itibaren 1 litre için - Kara liste

9. Bonaqua gazsız içme

Bonaqua gazsız içme

Bonaqua markası altındaki içme suyu güvenlik gereksinimlerini karşılamıyor: bir inceleme, elde edildiği su kaynağının atık su ile kirlenmiş olabileceğini gösterdi.

23 RUB'dan itibaren 1 litre için - Kara liste

10. Cristalin karbonatsız içme

Cristaline hala içiyor

Örnek, en yüksek kategorideki su gereksinimlerinin çok sayıda ihlalini ortaya çıkardı. Karmaşık toksisite göstergesi (nitrat ve nitritlerin toplamı) 40 kez aşılmıştır.

40 RUB'dan itibaren 1 litre için - Kara liste

11. Aparan hala içiyor

Aparan hala içiyor

Ermeni suyu Aparan güvensizdir: İçindeki mikroorganizmaların sayısı normdan 3,5 kat daha fazladır ve nitrat sayısı, en yüksek kategorideki su için izin verilenden 2 kat daha fazladır.

49 RUB'dan itibaren 1 litre için. kara liste

12. "Kutsal Kaynak" gazsız içme

"Kutsal Bahar" hala içiyor

Bu su sağlık için güvenli değil: Organik kirlilik indeksini aştı. Ayrıca etiket, mikro ve makro elementlerin bileşimi hakkında yanlış veriler içerir.

18 ruble'den. 1 litre için. - Kara liste.

Emniyet

Araştırmanın daha ilk aşamasında uzmanlar tatsız sürprizlerle karşı karşıya kaldı. İçme suyunun güvenliğinin en önemli göstergesi, içindeki mikroorganizmaların içeriğidir. Stavropol Bölgesi'nde "Azbuka Vkusa" ticaret ağının emriyle üretilen "Prosto Azbuka" suyunda, mikrop sayısı izin verilen standarttan 70 kat daha fazladır.

Ayrıca, bu göstergeye göre, Aparan suyu (Ermenistan'da üretilmiştir) güvensiz olarak kabul edildi, normdan 3,5 kat daha fazla mikroorganizma içeriyor.

Bu mikrobiyal kontaminasyon seviyesi, su tedarik kaynağının genel dezavantajından bahseder. Bu, bir sonraki su partisi "Prosto Azbuka" veya Aparan'ın dizanteri çubukları, salmonella ve diğer tehlikeli mikroorganizmaları ve virüsleri kolayca içerebileceği anlamına gelir. Güvenlik gerekliliklerine uyulmaması nedeniyle, yukarıda belirtilen su markaları Roskontrol'ün "kara listesine" dahil edilmiştir.

Aparan suyu bakterilere ek olarak nitrat içerir - normun iki katı. Toksisitenin karmaşık göstergesi (nitrit ve nitritlerin toplamı), pahalı Fransız suyu Cristaline'de 40 kat daha yüksektir.

Nitrit, atık sudan su kaynağına girer ve sözde "organik kirlilik" in bir göstergesidir. Büyük olasılıkla, su, endüstriyel işletmelerin, kanalizasyon arıtma tesislerinin, toplu çiftliklerin veya çiftliklerin yakınında bulunan yerlerden alındı ve su açıkça yüzeyde veya sığ bir derinlikte yatıyordu (uzmanlar “yüzeyden su girişinden yeterince korunan ufuklar” terimini kullanıyorlar) akış”).

Uzmanlar, su kirliliğinin birkaç göstergesi daha belirlediler - amonyum iyonlarının içeriği ve permanganat oksitlenebilirliği. Bu göstergeler için normların aşılması, benzin, gazyağı, fenoller, böcek ilaçları ve diğer zararlı maddelerin suya girmiş olabileceğini gösterir. Test sonuçlarına göre, güvenlik gereksinimleri Bonaqua ve Holy Spring markalarını karşılamamaktadır ve Cristaline suyu güvenli olmasına rağmen, onu en yüksek kategori su olarak işaretleyen üretici tarafından beyan edilen artan gereksinimleri karşılamamaktadır.

Bu nasıl olabilir? "Artezyen" yazan ve kuyu numaralarını yazan su bile neden kirlenmiş? Üreticilerin temizlemesi gerekmez mi?

Rufina Mikhailova, MD, DSc, İçme Suyu Temini Hijyeni ve Su Kütlelerinin Sıhhi Korunması Laboratuvarı Başkanı, İnsan Ekolojisi ve Çevre Hijyeni Bilimsel Araştırma Enstitüsü, A. N. Sisina:

“Her türlü su, ambalajlamadan önce bir hazırlık aşamasından geçer. İlk su kalitesine bağlı olarak birçok su arıtma teknolojisi vardır. Tek şart, şişeleme amaçlı suyu dezenfekte etmek için klorun kullanılmamasıdır. Su başlangıçta ideale yakınsa ve göstergeler sadece birkaç element için aşılmışsa, basit filtreler kullanılır.

En yaygın teknoloji "ters ozmoz"dur. Steril, ideal olarak temiz su elde etmenizi sağlar - özel membran filtreler tüm safsızlıkları yakalar ve istikrarlı bir saf su kalitesi garanti eder. Ancak burada ters etki de ortaya çıkıyor - ne yazık ki, çok kapsamlı bir arıtma ile su sadece zararlı değil, aynı zamanda faydalı maddeleri de kaybeder. Özellikleri itibariyle bu tür sular damıtılmaya yakındır” dedi.

Tüm su numuneleri ayrıca toksik elementlerin içeriği için test edildi - cıva, kurşun, arsenik, alüminyum ve diğerleri: bu maddelerin içeriğinde herhangi bir suda fazlalık yoktur.

Kalite

İçme suyunun değeri mikro ve makro elementler, toplamda yaklaşık 50 madde ile belirlenir. İnsanlar için suda çözünen mineral tuzların miktarı ve bileşimi için belirli bir fizyolojik norm vardır. Hemen hemen tüm şişelenmiş su etiketleri toplam mineralizasyon seviyesini gösterir. Günlük su tüketimi açısından en uygun seviye 200–500 mg / l'dir. Bir kişi içme suyu ile günlük kalsiyum alımının %20'sine kadar, magnezyumun %25'ine kadar, %50-80'e kadar florin ve %50'ye kadar iyot alabilir.

Muayene, "Shishkin Les" ve "Aqua Mineral" sularında neredeyse hiç kalsiyum ve magnezyum bulunmadığını, Bonaqua, "Kutsal Kaynak", "Lipetsk pompa odası" sularında flor eksikliği ve hatta Evian'ın pahalı sularında olduğunu gösterdi. ve Vittel. Bu tür suyun sürekli kullanımı ile vücutta karşılık gelen maddelerin eksikliği olacaktır. Florür eksikliğinin çürüklere, kalsiyum - osteoporoza ve kemik yoğunluğunun azalmasına (ve sonuç olarak, kırılma eğilimi ve çocuklarda - iskelet oluşumunun ihlali), magnezyum - kalp ve sinir sistemi ile ilgili sorunlara neden olduğunu hatırlayın.

"Shishkin Les" suyunda bikarbonat içeriği aşıldı, bu göstergeye göre su, etikette belirtilen ilk kategoriye karşılık gelmiyor.

Doktorlara göre, yüksek bikarbonat içeriğine sahip içme suyu, kronik böbrek hastalığı olan kişiler için önerilmez. taş oluşumunun yanı sıra mide asidi salgısını azaltan kişilerle.

Testlerimizin sonuçlarına göre Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) ve "Lipetsk pompa odası" suları güvenli olarak kabul edildi. Optimal bileşim (minerallerin ve eser elementlerin içeriği açısından) - içme suyunda "D" (Dixie). Bu arada, test edilen örneklerin en ucuzudur.

Tatma katılımcıları için en lezzetli olanı, Lipetsk pompa odası suyu (yararlı elementlerden yoksun) ve Fransız suyu Evian ve Vittel (yeterli miktarda kalsiyum ve magnezyum içerir, ancak hiç florür içermez) idi.