Cadı doktoruna not: şifalı otların toplanması ve kurutulması

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Bitkiler Ne Zaman Toplanmalı:

- Mart: huş (tomurcuklar), yaban mersini (tomurcuklar).

- Nisan: huş (tomurcuklar), yaban mersini (yapraklar), kartopu (kabuk).

- Mayıs: huş ağacı (yapraklar, tomurcuklar), yaban mersini (yapraklar), kartopu (kabuk), ısırgan (yapraklar), dulavratotu (kökler), karahindiba (çimen, kökler), çoban çantası (çim), muz (çim), kuş üzümü (yapraklar).

- Haziran: ısırgan otu (yapraklar), dulavratotu (kökler), karahindiba (çimen, kökler), çoban çantası (çimen), muz (yapraklar), pelin (yapraklar), ana otu (çimen), kırlangıçotu (çimen).

- Temmuz: kartopu (kabuk, meyveler), ısırgan otu (yapraklar), dulavratotu (kökler), ahududu (meyveler, yapraklar), havuçlar (tohumlar, kökler), karahindiba (çim, kökler), çoban çantası (çim), muz (çimen), pelin (çimen, yapraklar), ana otu (çimen), kırlangıçotu (çimen).

- Ağustos: kartopu (kabuk, meyveler), ısırgan otu (yapraklar), dulavratotu (kökler), karahindiba (çimen, kökler), çoban çantası (çimen), muz (yapraklar), pelin (çimen), kırlangıçotu (çim).

- Eylül: kartopu (meyveler, ağaç kabuğu), ısırgan otu (yapraklar), dulavratotu (kökler), karahindiba (kökler), çoban çantası (çimen), muz (yapraklar), pelin (çimen).

- Sadece iyi bildiğiniz bitkileri alın. Bitkileri yok etmeyin, sizden sonra başkaları da toplayacak sanın. Bitkileri yolların veya bitkilerin yakınında toplamayın.

Taze tıbbi hammaddeler nadiren kullanılır. Meyve suyu elde etmek için aloe, muz ve diğer bazı bitkilerin taze yaprakları kullanılır. Toplandıktan hemen sonra işlenirler. Temel olarak şifalı bitkiler kurutulur, kuru halde fizyolojik aktivitelerini uzun süre korurlar. Tıbbi hammaddeleri toplandıktan hemen sonra ve hızlı bir şekilde kurutun. Hücrelerden su çekildiğinde enzimatik işlemler durur. Tıbbi hammaddelerin iyileştirici maddeleri 60-70 °C'nin üzerine ısıtıldığında değişmiyorsa bu sıcaklıkta kurutma yapılır. Bu şekilde kurutulan tıbbi hammaddeler, depolama sırasında genellikle kısa süreli sönümleme ile bile özelliklerini kaybetmezler. Tıbbi hammadde daha düşük bir sıcaklıkta kurutulursa, nemlendiğinde enzimler faaliyetlerine devam eder ve aktivitesi azalır. Bazen, canlı bitkilerin birincil maddeleri vücut üzerinde etki ediyorsa, ancak bölünmelerinin ürünleriyse, enzimlerin etkisine güvenirler. Daha sonra tıbbi hammadde hemen değil, kuruduktan sonra kurutulur. Bu, örneğin kediotu hasat ederken yapılır.

Optimum kurutma sıcaklığı farklıdır ve hammaddelerin kimyasal bileşimine ve biyolojik olarak aktif maddelerin bazı özelliklerine bağlıdır. Uçucu yağlar içeren hammaddeler, 25-30 ° C sıcaklıkta, kalın bir tabaka halinde yayarak yavaşça kurutulur. Aynı zamanda, uçucu yağ oluşumu devam eder ve kurutulmuş hammaddede taze bitkiden daha fazla olacaktır. Dallardan toplanan huş tomurcukları, sıcaklıkta çiçek açabileceklerinden açık havada veya iyi havalandırılan soğuk odalarda kurutulur. Glikozitler ve alkaloidler içeren hammaddeler 50-60 ° C'de kurutulur, alkaloid hiyosiyamini (belladonna, banbane, datura vb.) içeren itüzümü bitkilerinin parçaları 40 ° C'de kurutulur, çünkü daha yüksek bir sıcaklıkta bu alkaloid atropine dönüşür iki kat daha zayıf davranır. Ayı üzümü ve yaban mersini yaprakları, içerdikleri glikozit arbutin 150 °C'ye kadar ısınmaya dayanabildiğinden daha yüksek sıcaklıkta kurutulabilir. Bu hammaddenin hızlı yüksek sıcaklıkta kurutulması, tanenlerin oksidasyonunu ve bununla bağlantılı olarak hammaddenin renginin bozulmasını önler. Vitaminler, özellikle C vitamini içeren hammaddeler, askorbik asidin oksidasyonunu önlemek için 80-100 °C'de hızlı bir şekilde kurutulur. Ancak bu sıcaklık rejimi her zaman geçerli değildir. Örneğin, siyah frenk üzümü meyvelerinde C vitaminine ek olarak uçucu bir yağ vardır, bu nedenle 50-60 ° C'de kurutulur.

Kurutmadan önce, hammadde sıralanır, yanlışlıkla diğer bitkilerin veya aynı bitkinin hasat için tasarlanmamış kısımları (örneğin, çiçek hammaddelerindeki yapraklar, böceklerden zarar görmüş kısımlar, kahverengi vb.) Hammaddeler doğal ve yapay ısı kullanılarak kurutulur. Doğal kurutma açık havada, iyi havalarda, rüzgarda yapılır. Geceleri, hammaddeler iç mekana veya bir kulübenin altına aktarılır. Kapalı odalarda, tavan arasında demir bir çatı altında veya havalandırmalı bir ahırda kurutmak daha iyidir. Oda, gazlı bez veya ağ ile kaplanmış, çekmeceli çerçeveli raflarla donatılmalıdır. Hammaddeleri gazlı bez hamaklarda kurutabilir, kirişler arasına asabilir, her iki tarafa 80-100 santimetre mesafede çivilenmiş ince ahşap çıtalardan veya dar kontrplak şeritlerinden ara parçalar yapabilirsiniz. Bu kurutma ile hammadde sadece üstten ve yandan değil aynı zamanda alttan da havalandırılarak daha hızlı kuruma sağlanır. Tıbbi hammaddeler raflara veya hamaklara ince bir tabaka halinde serilir ve periyodik olarak ters çevrilir.

Yüksek sıcaklık gerektiren hammaddeler, kurutucularda ve bunların yokluğunda bir Rus fırınında veya üzerinde kurutulur. Fırın çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde ham madde yanar. Fırında kuruturken, deklanşör biraz açık olmalıdır. Hammaddeleri, özellikle meyveleri bir gaz sobasının fırınında kurutmak da mümkündür ve gaz brülörünün alevi minimum olmalı ve kabinin kapısı hafifçe açık olmalıdır. Daha büyük iş parçaları için sebze kurutucuları kullanılır.

Yapraklar, çiçekler ve otlar kurutulur, güneş ışığından korunur, böylece yapraklar sararmaz, çiçekler solmaz, doğal rengini kaybetmez. Bununla birlikte, iyi güneşli havalarda, doğal renklerini koruyarak peygamber çiçeği çiçeklerini kurutabilirsiniz. Gölgede yavaş kuruma birçok çiçeğin renginin solmasına neden olur. Meyveler, tohumlar ve birçok yeraltı organı güneşte kurutulabilir.

Bitki tomurcukları iyi havalandırılan bir alanda kurutulur, ince bir tabaka halinde serpilir ve sık sık karıştırılarak veya dallardan ayrılmadan kurutulur. Sıcak bir odada çiçek açmaya başlarlar. Kabuk, iyi havalarda açık havada veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulur. Doğru kurutulmuş ağaç kabuğu kırılgan hale gelir.

Yapraklar tavan arasında veya havalandırılan bir alanda kurutulur, 2-3 kat halinde düzenlenir ve genellikle ters çevrilir. İnce yaprak bıçaklı yapraklar düzensiz şekilde kurur. Başlangıçta yaprak bıçakları kurur, ancak damarlar ve yaprak sapları hala yumuşaktır. Kırılgan hale gelene kadar kurutun. Kurutulduktan sonra yapraklar bir yığın halinde tırmıklanır ve birkaç gün beklemeye bırakılır. Higroskopikliklerinden dolayı havadaki nemi çekerler ve paketlendiklerinde daha az parçalanırlar.

Çiçekler, kururken dönmemeleri için daha ince bir tabaka halinde serilir. Asteraceae sepetleri çalkalanabilir (tansy, papatya, arnika, vb.). Otlar yapraklarla aynı şekilde kurutulur. İyi kurumuş çimlerde sadece yapraklar değil, gövdeler de bükülmeli, kırılmamalıdır. Otları küçük salkımlar halinde bağlayıp iplere asarak kurutabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler ve tohumlar, harmandan önce bile nem kaybeder, bu nedenle kurutulmaları gerekmez. Gerekirse havada veya içeride kurutulur. Sulu meyveler kurutulmadan önce güneşte kurutulur ve fırınlarda veya kurutucularda 70-90°C sıcaklıkta kurutulur. İyi kurutulmuş meyveler sıkıldığında ellerde leke bırakmaz veya topaklanma yapmaz.

Uçucu yağlar içermeyen kökler ve rizomlar güneşte kurutulabilir. Hint kamışı, kediotu kokulu rizomları gölgede veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulur. Kötü havalarda bu hammadde yüksek sıcaklıklarda veya havalandırılan odalarda kurutulur. Kurutmadan önce, kalın kökler ve rizomlar boyunca parçalar halinde kesilir ve uzun olanlar daireler halinde çok kalın parçalar halinde kesilir. Bütün kökleri kuruturken, iç kısımların kurumasını sağlamak için düşük bir sıcaklık kullanın. Kuru kökler ve rizomlar kırılmalıdır.

Çim, harika bir uyku için şilte ve yastıkları doldurmak için de kullanılabilir.