Uzmanlar palm yağındaki en tehlikeli zehri keşfetti

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Şüpheli hammaddelerden elde edilen sırlı lorlar özellikle zararlıdır.

“Ruslar her şeyi içebilir, hidroklorik asit bile. Ama kesinlikle sizi öldürecek”dedi Çek Cumhuriyeti'ndeki laboratuvar uzmanları, Rusya'da satılan tereyağı incelemesini yaptıktan ve hatta bir devlet sözleşmesi kapsamında Rus okullarına gittikten sonra. Bileşimindeki palmiye yağının teknik olduğu ortaya çıktı ve çok toksik bir zehir olarak kabul edilen tehlikeli kanserojenlerin içeriği için Avrupa standartlarının 10 katını aştı - sözde glisidil eterler (GE).

Ülkemizde GE'nin içeriği hiçbir standart tarafından düzenlenmemiştir ve bu nedenle Rospotrebnadzor tepki vermek için bir neden olmadığına inanmaktadır. Bu arada, Devlet Duması Milletvekili Yevgeny Fedorov ve bir grup uzman, ülkeyi zehirden temizlemek için acil eylem çağrısında bulunuyor.

2017 yılında Rusya'ya 892 bin ton palm yağı ithal edildi ve geçen yıl - zaten 1 milyon 60 ton. Bugün palmiye yağı yememek imkansız - neredeyse her yerde. Sözde süt ürünlerinde, şekerlemeler, cipsler, fast food, soslar. Aynı zamanda, hurma yağının yaklaşık %83'ü, standartları keskin bir şekilde aşan miktarlarda glisidil eterler içerir.

Glycidol, 1983'te SSCB günlerinde bir zehir ve kanserojen olarak kabul edildi. 2008 yılında, son derece tehlikeli A2 sınıfı zehirler ve kanserojenler olarak sınıflandırıldığı sıhhi kurallar kabul edilmiştir. Birçok kanser türünün gelişimini tetikler ve ayrıca hücrenin genetik kodunu değiştirebilir. Tıp bilimleri doktoruna göre, Moskova Devlet Üniversitesi REC "Biomed" in ilk müdür yardımcısı. Lomonosov Dmitry Edelev, herhangi bir kullanımı son derece tehlikelidir: vücut tarafından% 97 oranında emilir ve ciltten bile nüfuz ederek kanserojen bir etki sağlar. Başka bir deyişle, hurma yağı kremleri ve sabunları, hurma yağından yapılan herhangi bir gıda kadar tehlikelidir. GE karaciğere zarar verir; tiroid bezinde birikir ve içinde kötü huylu süreçlere yol açar (son yıllarda, uzmanların büyük miktarda palmiye yağı tüketiminin başlamasıyla ilişkilendirdiği Rusya'da bu özel kanser türünde keskin bir artış olmuştur). GE kanı, sinir hücrelerini yok eder, genitoüriner sistem üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, ciddi nefropatiye neden olur, böbreği içeriden yiyip bitirir; erkekleri kısırlaştır. Cilt için toksiktirler. Ayrıca tatsız, şeffaf ve suda mükemmel çözünürler. Dünya Sağlık Örgütü Kanser Enstitüsü, dünyadaki kanser vakalarının %37'si (!) ile glisidil esterleri ilişkilendirmektedir. Edelev, "Mutajenler içeriyorlar ve genetik engelli çocukların doğumuna yol açıyorlar" diye ekliyor.

Ancak Rus teknik düzenlemeleri, GE gibi bir parametreyi bile dikkate almıyor. Ve gıda yağı kisvesi altında teknik yağı serbestçe satıyoruz. “Ne yazık ki tüketici, doğal süt ürünlerini hurma yağı içerenlerden görme veya koku alma ile ayırt edemiyor. Ve uygulama, süt ürünleri üreten her işletmeye çiğ süt sağlanmadığını gösteriyor”diyor“Dürüst ürünler için”projesinin koordinatörü Alexander Brazhko. Uzmanlar, çocukların çok sevdiği, hurma yağı ve şekerin cehennem gibi karışımı olan lor peynirine özellikle tehlikeli diyorlar.

Fedorov, gıda ürünlerinde teknik palm yağının yoğun kullanımını "gıda terörü" ve "Rus halkının soykırımı" olarak nitelendiriyor. “Çöpten yiyoruz. Bugün teknik palm yağı ülkemize serbestçe ithal edilmektedir. Rus süt ürünlerini kontrol eden Çek uzmanlar, "özellikle tehlikeli" kararı verdi ve derhal dolaşımdan çekilmesini sağlayacaklarını söyledi. Rospotrebnadzor'umuz, bu teftişin gerçeklerine dayanarak, endişelenecek bir neden olmadığını belirtti”dedi.

Sadece geçen yıl Rusya'da onkolojiden yaklaşık 300 bin kişi öldü. Fedorov, ülkede palm yağı tüketiminin büyük ölçüde durdurulması durumunda bu istatistiklerin en az üçte bir oranında azalacağına inanıyor. Bu arada, son 10 yılda Taman limanından ülkeye 4 milyon ton endüstriyel palm yağı ithal edildi. Glisidol açısından bu, yaklaşık 40 ton saf zehirdir. Ve ithal etmeye devam ediyorlar.

Palm yağına karşı değiliz. Kanserojen hurma yağına karşıyız” diyor uzmanlar. Ve ülkede, bu tür petrolün Rusya Federasyonu'na ithalatını yasaklayacak geçici sıhhi kuralların derhal getirilmesini talep ediyorlar.