Yakhchaly - çölde antik Pers buz depolama konileri

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:19

İran'a seyahat eden turistler sıra dışı yapılar - yatlar görebilirler. Kilden yapılmış bu kubbeli yapılar, sıcak iklimlerde buz üretmeyi ve uzun süre saklamayı mümkün kılan eski Perslerin dahice bir buluşudur. Bugün size eşsiz İran buzdolaplarından - yatlardan bahsedeceğiz.

Farsça'da "buz çukuru" anlamına gelen Yakhchal, 2000 yıldan daha eski olan Perslerin en eski icadıdır. Alçakgönüllü bina, buzdolabının prototipidir ve tasarımı, büyük miktarda buz üretmenize ve hatta yaz aylarında saklamanıza izin verecek şekildedir. Elde edilen buz, yiyecek depolamanın yanı sıra tatlılar, alkolsüz içecekler ve dondurma yapmak için kullanıldı. Yapımı pahalı malzeme veya özel bilgi gerektirmediğinden, modern İran topraklarında yatlar yaygındı.

Yakhchal sadece bir kil kubbe değil, aynı zamanda bir mühendislik sanatıdır. Geleneksel yathal, bir yer üstü bölümünden oluşur - yüzeyde görünen bir kubbe ve buz ve yiyecek malzemelerinin bulunduğu bir yeraltı deposu. Yatlarda buz, su kemeri sisteminden akan veya dağlardan getirilen sudan oluşur. Yeraltı tünellerinden akan su, yatkale'nin alt kısmına girer ve soğuk gecelerde burada donar.

Kerpiç tuğladan yapılan yatın duvarları, katılaştıktan sonra binanın ısı yalıtım özelliklerini artıran ve yağış etkilerini önleyen özel bir karışımla kaplandı. Bu karışım, geleneksel kil ve kuma ek olarak, hayvan kılı ve yumurta akı içeriyordu. Yatın duvarları çok kalın, tabanda yaklaşık 2 metre, bu da yazın ek ısı yalıtımı görevi görüyor.

Yatın üst kısmında, daha sıcak havanın dondurucudan çıktığı bir açıklık vardır. Ayrıca yatlar, soğutma odasının içinde düşük bir sıcaklığın korunmasını mümkün kılan bir havalandırma sistemi ile de donatıldı.

Modern evlerin uzun süredir elektrik ve buzdolabına sahip olduğu günümüzde, yatlar artık amacına uygun olarak kullanılmamaktadır. Ancak İran'ın bazı yerleşim yerlerinde hala bulunabilirler ve burada büyük gıda dondurucuları veya buzdolapları genellikle yat olarak adlandırılır.