Paleo diyeti: Bir mağara adamı gibi yiyerek daha sağlıklı olabilir misiniz?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Bir zamanlar çiğ meyve ve yapraklarla başladık, karidesli makarna, hamburger ve smoothie ile bitirdik. Ama şimdi yüz binlerce yıl geriye gitmek ve böylece bedeni temizlemek isteyen daha fazla insan var. Mantıklı görünüyor çünkü eski diyette kesinlikle "kimya" yoktu. Ama burada da tuzaklar var.

pixabay.com

Peki mağara adamları gibi yiyerek daha sağlıklı olabilir misiniz? Cevap, bir beslenme uzmanı ve yaşlanma karşıtı uzman, IFM USA Fonksiyonel Tıp Enstitüsü üyesi ve doğal güzellik ve sağlık ürünleri için uluslararası pazarda bir uzman iHerb Iolanta Langauer.

Aslında zaman çizgisinde insanlar mağara ve mağara olmayan diye ikiye ayrılamaz. Mağaralar sadece dağlık bölgelerde yaşayanlar tarafından kullanılmış ve o zaman bile kalıcı bir konut olarak kullanılmamıştır. Yağmurdan korundular, sığınaklar kurdular, gömdüler ve hayatın ev kısmı girişteki saçakların altından geçti. Bu nedenle, mağara adamlarının diyeti mevcut değildir. Beslenmeleri hakkında konuştuğumuzda, atalarımızın Paleolitik çağda tarımın ortaya çıkmasından önce ne yediklerinden bahsediyoruz.

Menüleri doğrudan yaşam koşullarına bağlıydı. Birbirine nispeten yakın yaşayan popülasyonlarda farklılık gösterebilir. Liverpool Üniversitesi'nden arkeolog Keith Dobney ve meslektaşları, 50.000 yıl önce bugün Belçika ve İspanya'da yaşayan Neandertallerden alınan plak örneklerini incelediler.

Analiz, "Belçikalıların" çoğunlukla yünlü gergedan ve yaban koyunu yediklerini, ancak "İspanyolların" bilim adamlarını şaşırttığını gösterdi. Menülerinde hiç et olmadığı ortaya çıktı.

Arkeologlar bunu çevrenin özelliklerine bağlıyor. Eski Belçika, otçul memeliler için besin açısından zengin ovalarla kaplıyken, İspanya topraklarına büyük gergedanların geçinmekte zorlanacağı yoğun ormanlar hakimdi.

Bununla birlikte, farklı bölgelerden eski insanların diyetlerinde birkaç ortak kalıp bulunabilir. Birincisi, tarımın ortaya çıkmasından önce insanlar lifi öncelikle taze meyvelerden, sebzelerden, kabuklu yemişlerden, tohumlardan ve köklerden elde ediyordu. Tahıllar ve baklagiller "masalarında" nadir bulunan konuklardı çünkü henüz onları nasıl işleyeceklerini bilmiyorlardı.

İkincisi, atalarımızın diyetinde süt ürünleri yoktu. Son Neandertaller yaklaşık 40-28 bin yıl önce yok olurken, insanlar 10-15 bin yıl önce Orta Doğu ve Hindistan'da hayvancılık yapmaya ve süt içmeye başladılar. Ve Avrupalılar, son araştırmalara göre, laktozu daha sonra - 5-6 bin yıl önce - asimile etmeyi öğrenebilirler. Son olarak, eski insanların bilmediği şeker, tuz, bitkisel yağlar, baharatlar ve alkol yok.

Paleo diyetinin (esas olarak bitki ve hayvanlardan elde edilen ürünlerin tüketiminden oluşan bir beslenme yaklaşımı) destekçileri şuna inanıyor: atalarımız iki milyon yıl boyunca bu şekilde yerse, vücudumuz bu özel diyete daha iyi adapte olur ve bizim için en sağlıklısı.

İçinde bir doğruluk payı var. Paleo diyeti, alternatif yem katkı maddeleri ve antibiyotikler kullanılmadan yetiştirilen çiftlik meyve ve sebzeleri, et ve balıklara geçişi içerir. Şekeri, unu, kolesterolü yükselten kızarmış yiyecekleri ve genellikle yapay katkı maddeleri ve trans yağlar içeren işlenmiş gıdaları ortadan kaldırır. Bunlar, herhangi bir beslenme uzmanının adlandıracağı iyi beslenmenin temelleridir.

pixabay.com

Ancak kalsiyum eksikliği, modern bir insanın sağlığı üzerinde içler acısı bir etkiye sahip olabilir. Vücudumuz bu makro besini kendi başına üretmez, bu nedenle sürekli beslenmeye ihtiyaç duyar. Uzun süreli eksikliği bağışıklık sisteminin zayıflamasına, kalp sorunlarına, bağırsak hareketliliğinin bozulmasına ve yaşlılarda osteoporoz riskinin artmasına neden olur.

Mağara insanları için ikincisi önemsizdi - yaşlılığa kadar yaşamadılar. Ancak şimdi, paleo diyetinin destekçilerine kaliteli takviyeler şeklinde kalsiyum diyetine dahil etmeleri tavsiye ediliyor, daha fazla yeşillik, fındık ve yapraklı sebzeler var.

Kalsiyumun en popüler kaynaklarından biri olan süt, paleo yemeyen ve laktoz intoleransı olanlar için bile o kadar basit değil. Sütün insülin indeksi yüksektir.

Tüketildiğinde kan şekeri seviyesi keskin bir şekilde yükselir, pankreas yoğun bir şekilde insülin üretmeye başlar ve yağ yakımını katalize eden bir enzim olan lipaz bloke olur. Bu nedenle, sert peynirlerden ve süt ürünlerinden kalsiyum alarak diyabet geliştirme riskleri ve pankreas ile ilgili sorunlar azaltılabilir. Ayrıca, içlerindeki kalsiyum içeriği sütten daha yüksektir.

Paleo diyetine geçerken, yüksek kaliteli vitamin komplekslerinin bir parçası olarak A, C, D, magnezyum, iyot ve selenyum vitaminlerinin alınması da önerilir. Lisanslı gıdalarda bulunurlar, ancak bugün Paleolitik'ten çok daha düşük toprak, su ve hava kalitesiyle üretiliyorlar ve genellikle uzun süre depolanıyorlar, bu nedenle besinin önemli bir kısmı kayboluyor.

Neyse ki, modern paleo diyeti her zaman katı değildir. Tutarlıları tuz ve baharat, konserve balık ve sebzeler, fındık, hindistancevizi ve keten unu, bal ve akçaağaç şurubu kullanımı için kınanmaz. Ana şey, kimyasal katkı maddelerinin olmaması ve minimum endüstriyel işlemedir. Özellikle diyet kısa bir iyileşme süreci olarak kullanılmazsa, ancak diyet ömür boyu buna göre ayarlanırsa.