1812'de Rus askerlerinin oranı neydi?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

1. "Ekmek ve su bir askerin yemeğidir" atasözü birdenbire ortaya çıkmadı. Kampanyalarda, arabalar geride kaldı, bu yüzden krakerler kurtarıldı. Bir gardiyan kurtarıldı - bir grup askeri beslemekten sorumlu yaşlı bir adam. Herhangi bir uzun duraklamada ateş yakılır, galeta unu kaynayan suya atılır, bu püreye tuz eklenir, üzerine keten tohumu veya kenevir yağı dökülür - ve güveç hazırdı. Sıcak ve tatmin edici. Tarif yirminci yüzyıla kadar hayatta kaldı - Teğmen Kuprin ve serseri M. Gorky'nin askerleri böyle bir yemeğe "Murtsovka" adını verdi.

Ekmek bir askerin yemeğidir

2. Lahana çorbası, tüzüğe göre (anlaşılabilir istisnalar vardır), öğlen 12'ye kadar hazırlanmalıdır. Koku (küçük kurutulmuş kurutulmuş nehir balığı) ve bitkisel yağ ile postada, et yiyicide - domuz yağı veya sığır eti ile. Sığır eti genellikle "kırıntılar halinde kesilir", böylece azar azar, ancak herkes onu alabilirdi. Akşam yemeği zamanı geldiğinde, artel işçisi, departmanına lahana çorbası aldı.

3. Ekmeğe ek olarak, askerler hazineden ayni hükümler aldılar: tahıllar (çoğunlukla karabuğday - en hızlı hazırlanır, 20 dakika - ve kazanı arayabilirsiniz). Tahıllardan yulaf lapası yaptılar. Diğer tüm ürünler askerler tarafından toplu para ile satın alınacaktı.

4. Sadece Rus-Japon Savaşı sırasında, resmi olarak "evrensel taşınabilir ocak" olarak adlandırılan Albay Turchanovich'in tarla mutfağı ortaya çıktı. Bu açık hava mutfağında 250 kişiyi doyurmaya yetecek kadar öğle yemeği hazırlandı. Her biri bağımsız bir ocakla donatılmış iki kazanı vardı. Böyle bir mutfakta su 40 dakikada kaynatılır, iki öğün öğle yemeği üç saatte, akşam yemeği bir buçuk saatte hazırlanır. Yakında, dünyanın tüm birlikleri böyle bir mutfak için bir patent aldı. Gurur duyabilirsiniz - Rus keşfi!

5. Barış zamanında, her askerin günlük "Petrovskaya Dacha" - 2 pound 40 makara çavdar unu (960 g) ve 24 makara tahıl (100 g) hakkı vardı. Un, 3 pound pişmiş ekmek (1200 g) veya 1 3/4 pound peksimet (800 g) ile değiştirilebilir. İlginçtir ki, yukarıda belirtilen normlar ilk olarak Büyük Peter tarafından kendi üzerinde test edilmiştir. Kral bir ay boyunca sıradan bir asker gibi yemek yedi! Ekmeğin bolluğu sürpriz olmasın: yirminci yüzyılda, askerlerin çoğu her gün sadece orduda, evde et gördü - boş lahana çorbası ve yağsız yulaf lapası - sadece karınlarını doldurmak için.

Artel şimdiden akşam yemeğini hazırlıyor.

6. Et ürünleri, askerler tarafından artel fonları pahasına satın alındı. Artelin başında, tüm ekonomi, yiyecek ve mühimmattan sorumlu olan şirket komutanı vardı. Yardımcıları, tüm ekonomik işlerden sorumlu olan başçavuş ve silah, mühimmat, erzak ve yakacak odun alıp veren kaptandı. Çok nadiren, sadece istisnai durumlarda, yetersiz bir askerin maaşı pahasına doldurulan özel bir artel nakit ofisi vardı. Artel fonları esas olarak yulaf lapası, sebzeler, baharatlar, artel kasası için para için tereyağı veya domuz yağı alımına harcandı.

7. Esnaf hazinesi için fonlar imparatorluk ailesinden, özellikle Dowager İmparatoriçesi Maria Feodorovna'dan, soylular ve tüccarlar arasından bağış yapanlardan, ücretsiz şarap ve et porsiyonlarını reddeden memurlardan, tarafından yürütülen işlerden geldi. toprak sahiplerinin, tüccarların vb. talebi üzerine daha düşük rütbeler. şirket komutanı ile yapılan bir anlaşma uyarınca, yazlık evler inşa etmek için asker gönderme geleneği dün icat edilmedi.

8. Mart 1812'de, olağan erzak dağıtımına ek olarak, normal et (1/2 pound et, 200 gr.) Ve şarap (bir kovanın 1/80'i, 150 gr.) Porsiyonlar aşağıdaki oranda atandı.: Ordu alaylarına haftada 2 porsiyon et ve 2 porsiyon şarap ve gardiyanlara haftada 3 porsiyon et ve 4 porsiyon şarap.

Bir bardak bir askerin şarap kısmıdır (daha sonra olsa da - 19. yüzyılın sonu.

9. Savaşın başında, askerin mutfağında gulaş veya kulesh gibi bir yemek ortaya çıktı. Her şeyden önce, yiyeceklerin hazırlanması kolay ve elbette tatmin edici olmalıdır. Mesela kulesh gibi. İnce bir çorba değil, kalın bir yulaf lapası da değil. Et suyundaki görünüşte sıradan darı ısıtabilir, açlığı giderebilir ve güç verebilir. Çok kilometrelik bir yürüyüşle, bu hala doping. Ayrıca, çok sayıda insanı kolayca besleyebilirler.

10. Savaşın başlamasıyla birlikte et kısmı bir buçuk kat artırıldı ve günde iki bardak votka (246 gr) gerekiyordu. Rusya'da alkol sayaçlarının ortaya çıkmasından önce, bir su-alkol karışımının ("ekmek şarabı" olarak adlandırılan) gücü sözde tavlama ile ölçüldü. Yanmış şarabın tam olarak yarısı yandıysa, böyle bir şaraba "yarım katran" denirdi. Gücü yaklaşık% 38 olan ve 1817'den beri önerilen ve 1843'ten beri resmi olarak sabitlenen votka gücünün temel standart birimi olarak hizmet eden Polugar. (Bu nedenle, D. I. Mendeleev'in Rus votkasının gücünü 40 derecede belirlediği efsanesinin gerçeklikle hiçbir ilgisi yoktur).

Askerin Sevinci - Banyo

11. Rus ordusunun önemli bir özelliği hijyendi. Şüpheyle gülümseyebilirsiniz, ancak "aydınlanmış Avrupa" askerlerini içeren Fransız Büyük Ordusunun savaş dışı kayıpları Ruslarınkinden daha yüksekti: dizanteri, soğuk algınlığı, bebek bezi döküntüsü, pediküloz ve sonuç olarak tifüs … ve General Bagration orduya 3 Nisan 1812'de emretti:

“Hastalıkların çoğalmasını öngörmek için, bölük komutanlarına şunları gözlemlemelerini emredin:

1 inci. Böylece alt sıralar giysilerle ve özellikle ayakkabılarını çıkarmadan yatağa gitmezler.

2. Kullanılan yatakların üzerindeki samanlar daha sık değiştirilmeli ve hasta olduktan sonra sağlıklı olanların altında kullanılmamasına dikkat edilmelidir.

3 üncü. İnsanların gömleklerini daha sık değiştirmelerini ve mümkünse banyo düzenlemelerini denetleyin.

4. Havalar ısınır ısınmaz, sıkışık koşullardan kaçınarak insanları barakalara yerleştirin.

5. Artellerde içmek için kvas var.

6. Ekmeğin iyi piştiğinden emin olun.

7: Öğle ve akşam yemeklerinden önce şarap servis edin, ancak asla aç karnına değil.

8: Bivouac alarak, mümkün olduğunca ıslak ve bataklık yerlerden kaçın.