Yaşam döngüsünde içme suyuyla ilgili popüler mitleri ortaya çıkarmak

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Aslında ne kadar su içmelisiniz? Daha fazla su içersem cildim daha nemli görünmeye başlar mı? Kahvenin vücudu susuz bıraktığı doğru mu?

İşte bilimin bu konuda söyleyecekleri.

1970'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde Evian ve Perrier gibi markalar şişelenmiş suyu yüksek statü sembolü olarak pazarlamaya başladıklarında bu eğilim belirginleşti. Artık insanlar sadece yemek yerken değil, gün boyu su içtiler. Bir şişe su, sağlığın sembolü haline geldi.

Durumun zaman içinde değiştiğini gösteren hiçbir şey yok.

The Atlantic'in Amerikan baskısında, belirli markaların yeniden kullanılabilir su şişelerinin ünlü "binyıllar" kuşağı için tipik bir aksesuar haline geldiğini okuyabilirsiniz. Bazıları 49 dolara, diğerleri 100 dolara mal olacak - ancak bu tür sular hala "barışı ve iç uyumu" teşvik ettiği söylenen kristaller içeriyor.

İngiliz The Telegraph, yeniden kullanılabilir su şişelerinin, satıcıların çok para kazandığı popüler ve genellikle çok pahalı markalı çantalar olan "sözde çantanın bir analogu" haline gelip gelmediğini merak ediyor.

Susamış biri için su iyi bir içecektir. Ama gerçekten ne kadar içmemiz gerekiyor? Kısa cevap, susuzluğumuzu giderene kadar. Göteborg'daki Salgren Tıp Akademisi'nde böbrek fizyolojisi profesörü olan Jenny Nyström bunu açıklıyor.

“Temel olarak vücudumuzdaki sıvı dengesi böbrekler tarafından düzenlenir. İçinde yeterince su, tuz ve diğer maddelerin bulunmasını sağlayanlar, ayrıca bizi atıklardan ve gereksiz her şeyden kurtaran onlar” diyor Jenny Nyström.

Bütün bunlar otomatik olarak gerçekleşir ve bizim hiçbir şey yapmamıza gerek yoktur. Ayrıca böbrekler çok güçlü bir organdır. Genel olarak sağlıklıysak, örneğin böbreklerden birini birine bağışlayabilir ve yine de normal bir şekilde yaşayabiliriz.

Dagens Nyheter: Yani iyi yiyip içtiğinizde dehidrasyondan korkmamalısınız?

Jenny Nyström:Hayır, buna değmez. Susuzluk en güçlü duygulardan biridir. Bir kişinin içmesi gerektiğini gösterir. Örneğin, idrarınız çok az miktardaysa ve rengi koyuysa da anlaşılabilir. Ancak normal sıcaklık ve suya ve yiyeceğe normal erişim koşullarında, özellikle bu kadar düşünmeye gerek yoktur, çünkü her şey kendiliğinden olur.

Sıvının vücudumuza yiyecekle girdiğini hatırlamak önemlidir.

Yoğun antrenman yapıyorsanız veya örneğin bir maraton koşuyorsanız, sıvı kaybını normalden daha aktif bir şekilde telafi etmeniz gerekir. Vücudun ter yoluyla kaybettiği tuzları da yenilemek önemlidir. Bu gibi durumlarda sadece sade su içerseniz, tuz dengesi bozulabilir ve bu tehlikelidir.

Jenny Nyström, “Çok terlerseniz tuzlu bir şeyler yemeyi unutmamak çok önemlidir” diyor.

Peki ya kahve ve çay, diüretik oldukları doğru mu? Bu, bilimsel bir kanıtı olmayan yaygın bir inançtır, diyor.

Bilim adamları, bir kişi çok fazla kahve içerse, hafif bir idrar söktürücü etki olabileceğini görüyor. Ancak bu gibi durumlarda, sıradan kahve içenlerin aldığından çok daha fazla kafeinden bahsediyoruz”diyor Jenny Nyström.

Lund Üniversitesi'nde başhekim ve iç organ uzmanı olan Profesör Olle Melander, kahve idrar söktürücü efsanesinin doğal bir açıklaması olabileceğini öne sürüyor.

“Sonuçta kahve içtiğimizde vücuda çok fazla sıvı girer. Espressoyu sadece küçük fincanlarda içseydik bu efsane muhtemelen oluşmazdı” diyor.

Ancak alkol bir idrar söktürücüdür, diyor Jenny Nyström. Gerçek şu ki, alkol genellikle vücutta su "tasarruf etmemiz" gerektiğinde salınan bir madde olan vazopressin hormonunun üretimini engeller. Bu nedenle alkol aldıktan sonra normalden daha fazla sıvıdan kurtuluruz.

Sudan daha mı güzel oluyoruz? Cildi iyileştirdiğine inanıldığı için güzellik uzmanlarının en yaygın tavsiyelerinden biri bol su içmektir. Ancak kovalarca su içmenin cildinizi parlatacağına dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Jenny Nyström, elbette, hiç kimse bu konuda büyük çalışmalar yapmadı, ancak yapılan bireysel deneylerin hiçbiri suyun cilt için mucizevi bir tedavi olduğunu göstermiyor, diyor.

“Bu şekilde cilt temizliği de yok. Çok miktarda su içersek, vücuttan oldukça hızlı bir şekilde geçecektir ve atık ürünleri oradan uzaklaştırmak için cilde normalden daha fazla su gireceğine dair bir işaret yoktur. Bu tür mekanizmalar hakkında hiçbir şey bilinmiyor."

Bununla birlikte, dehidrasyon cildi etkiler. Ancak Ulle Melander'e göre, bu durumda cildi iyileştirmek adına çok su içmek anlamsızdır, çünkü çok az insan bu derece dehidrasyondan muzdariptir. Bir kişi gerçekten susuz kalmışsa, bu zaten yaşamı tehdit eden bir durumdur.

Jenny Nüström'e göre, en iyi içme tavsiyesi, vücudunuzu dinlemeye yönelik klasik tavsiyedir. Susamış hissediyor musun? Bir bardak su iç.

"Vücut gerektiği gibi çalışıyorsa, bu konuda kendi duygularınıza odaklanabilirsiniz."

Vücudun "atık maddeleri" dışarı atmasına yardımcı olduğu için masajdan sonra bol su içmenin iyi olduğunu da duymuşsunuzdur.

Jenny Nyström de bu teori lehinde bir şey söyleyemez. Ancak tekrar ayağa kalktığınızda başınız dönmesin diye sıcak bir masaj odasında bir saat geçirerek vücut sıvılarınızı yenilemek gerçekten güzel olabilir.

Vücut günlük olarak sudan kurtulur - kısmen idrara çıkma, aynı zamanda nefes alma, dışkı ve ter yoluyla. Refahın ana garantisi, her gün atılan kadar su içmek ve en az 1,5 litre idrar üretmektir. Ne kadar içileceği, her bir organizmaya bağlıdır. Bu, bir kişi normalden daha fazla terlediğinde hastalık, ortam sıcaklığı ve fiziksel aktiviteden etkilenebilir.

Lund Üniversitesi'nden Olle Melander, "Ancak hayatta kalmak için mutlak minimum günde bir litredir" diyor.

O ve bilim adamları, suyun kardiyovasküler ve tip 2 diyabet gibi çeşitli hastalıkların risklerini nasıl azalttığını yıllardır gözlemliyorlar. Gözlemler, yüksek risk altında olan ve potansiyel olarak tip 2 diyabet geliştirebilecek kişilerin kanlarında zaman içinde yüksek düzeyde vazopressin hormonu bulunduğunun fark edilmesiyle başladı; bu, kişi çok az içerse böbreklerin vücutta su tutmasına neden olur.

Bilim adamları, suyun bu insan grubuna nasıl yardımcı olabileceğini bulmak için çeşitli araştırmalar yaptılar. Birincisi, az içen ve vücutlarında yüksek düzeyde vazopressin bulunan birkaç kişinin altı hafta boyunca günde ilave 1,5 litre su içmesiydi.

Olle Melander, “Bundan sonra kan şekeri seviyeleri önemli ölçüde düştü” diyor.

Bilim adamları şimdi daha fazla denek ve kontrol grubu içeren çok daha büyük bir çalışma yürüterek yanıtlar bulmaya çalışıyorlar. Birkaç yıl içinde sona erecek. Bununla birlikte, halihazırda, günde belirli bir miktarda suyun, örneğin ürolojik enfeksiyonlar ve böbrek taşı riskini azalttığını gösteren başka deneylerden elde edilen sonuçlar vardır.

Bilim adamları, büyük bir yeni çalışmanın hastalık riskini azaltmak için gereken optimal su miktarını mümkün olduğunca doğru bir şekilde belirlemeye yardımcı olacağını umuyor. Ancak iyi hissetmek için ne kadar içmeniz gerektiğinin organizmanın bireysel özelliklerine bağlı olduğunu söylüyor Melander.

“Kısmen bir kişinin tam olarak ne yediğine ve hangi miktarlarda yediğine, ayrıca ne kadar hareket ettiğine ve hangi sıcaklık ortamında olduğuna bağlıdır. Bu nedenle, net öneriler vermek zor”.

Çok fazla su olduğunda

Bir kişinin çok fazla su içtiği ve öldüğü son derece nadir vakalar bilinmektedir. Bunun temel nedeni, kısa sürede çok fazla miktarda su içmenin kandaki önemli tuzların dengesini bozabilmesidir. Bu duruma hiponatremi denir.

Su ve vücudumuz

Vücudumuzun çok büyük bir yüzdesi sudur - dünyadaki diğer tüm yaşam formları gibi. Genellikle kafes en az %70 sudur. Yetişkin bir erkeğin yaklaşık %60'ı sudur ve bir kadının yaklaşık %55'i sudur.

Su vücuda sıvılar ve yiyeceklerle girer. Vücut, susuzluk hissinin yardımıyla su dengesinin bozulmaya başladığının sinyalini verir.