SSCB mutfağı: yemek, ideoloji, teknoloji

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Matryoshka, bence, Sovyet mutfağı için en başarılı karşılaştırma. Birçok iç içe öğeden oluşan bir tür "matryoshka". Öyleyse en çekirdekten başlayarak toplamaya çalışalım. Ve yavaş yavaş, azar azar, yeni figürler ve kıyafetler ekleyerek, bu fenomenin tek bir görüntüsünü bir araya getirmeye çalışacağız.

Her mutfakta olduğu gibi dersem yanılmam sanırım Sovyet mutfağı, karakteristik ürünlerine ve tariflerine dayanıyordu.… Asırlık Rus mutfağı temelinde ortaya çıkmış, 20. yüzyılın başlarında kurulan tüm bakkal ve yemek tarifi setini benimsemiştir. Ama mekanik olarak değil, bir tür elekten geçirerek aldı. Bu seçim neydi?

• En başından itibaren, ideolojik kaygılarla, sosyetenin tüm seçkin mutfağı ortadan kaldırıldı. Aynı zamanda, Sovyet iktidarının ilk yıllarında Rus gastronomisinin bu kısmı üzerindeki baskı o kadar büyüktü ki, daha sonra, yetkililerin kendileri için yüksek sosyete mutfağının bir tür analogunu yaratma arzusuyla bile, hiçbir şey layık çıktı.

• Kronik gıda kıtlığı birçok ürünün arınmasına neden oldu. Ayrıca, sadece bazı pahalı, egzotik ürünler (örneğin, kapari, ela orman tavuğu veya mersin balığı) ortadan kalkmadı. Uygulamada, bazen ulusal mutfağın temel sepetinde yer alan ürünler bile - karabuğday, tereyağı, nehir balığı - ortadan kayboldu.

• Dış piyasadan neredeyse tamamen izolasyon - esas olarak daha sonra ideolojik nedenlerin eklendiği döviz sıkıntısı nedeniyle. Bunun sonucu, Finlandiya salamı, Viyola peyniri, Yugoslav jambonu ve Polonya dondurulmuş sebzeleri hariç, SSCB'de üretilmeyen her şeyin satışından kaybolmasıydı. İthal edilen ürünlerin büyük kısmı, onları neredeyse hiç kafein içermeyen kahve, neredeyse hiç et içermeyen sosis, neredeyse hiç aroması olmayan baharatlar haline getiren Sovyet gıda endüstrisine yönelikti.

• Ulusal mutfağın temel ürünleri olan et, nehir balığı, meyve ve sebzelerin açığını kapatmak için tasarlanmış mısır, okyanus balıkları ve deniz ürünleri, yengeçler gibi tarihi Rus mutfağı için karakteristik olmayan yeni ürünlerin ortaya çıkması.

• Ticaret ve dağıtım sistemindeki kronik eksiklikler nedeniyle tüm kategorilerdeki taze ürünlerde kademeli bir düşüş. Buna karşın konserve ve yarı mamul ürünlerin payında artış. Sovyet gıda endüstrisi domates püresi ve makarna teknolojisinde ustalaştıktan sonra (1930'larda), taze domatesler soslar, turşular, çorbalar ve pancar çorbası için genel yemek tariflerinden pratik olarak kayboldu. Hazır fabrika mayonezinin toplu tüketimi de bu eğilime uyuyor.

• Nüfusun beslenme düzeninde nehir balığı ve etin payının azalması nedeniyle tahıl tüketiminde artış olmuştur. Yeni tahıl ürünleri türlerinin oluşturulması - "Artek" tahıllar, şişirilmiş ve kıvrılmış mısır taneleri, yapay sago. İlk patateslerin payında keskin bir artış ve ardından - toplu gıda diyetinde makarna.

• Doğal pişirme yağlarının yapay modifikasyonlarla değiştirilmesi. Margarinler ve diğer mutfak yağları, halka açık yemeklerden elde edilen tereyağının yerini tamamen almış ve yüksek kaliteli bitkisel yağların yerini almıştır.

Sovyet mutfağını anlamanın bir sonraki adımı, yuvalama bebeğinin bir sonraki heykelciği, daha geniş bir konu olarak ele alınmasıdır: sadece ürünler değil, aynı zamanda tipik pişirme teknikleri, gıda işleme teknolojisi, yemeğin türü ve doğası, servis normları ve gelenekleri bulaşıklar. Ve zaten bu bakış açısından, Sovyet mutfağı çok daha belirgin bir fenomendi. Ve onu övdüğümden değil. Ve sadece 20. yüzyıl mutfağımızın çok bireysel bir karaktere sahip olması, bazen dünyada hiçbir benzerinin olmaması. Neydi bu özellikleri?

• Catering oryantasyonu mutfağa endüstriyel üretimin karakterini verdi ve bu da şefin müşteriye karşı bireysel tavrının kaybolmasına yol açtı. Ve herhangi bir yemeğin yüz iki porsiyonluk hazırlanması, ona uygun bir yemek pişirme kültürü ve ona karşı tavırlar oluşturmuştur.

• Kantinlerde ve restoranlarda hırsızlığa karşı mücadele, tariflerin birleştirilmesine, yalnızca yerleşik yatırım ve yemek tarifleri normlarına tam olarak uyulmasından oluşan yemek sanatının devalüasyonuna yol açtı.

• Net bir Sovyet menüsü nihayet oluşturuldu: salata, çorba, ana yemek, tatlı (kahve, komposto). Herhangi bir ara servis türü (sıcak atıştırmalıklar, peynirler, meyveler), iyi metropol restoranlarının ve tören resepsiyonlarının seçilmiş gastronomi için kitle mutfağını terk etti.

• Atıştırmalıklar, sosis, peynir, balyk, konserve balık (çaça balığı, sardalye, ringa balığı) vb. dilimlemek için giderek daha basitleştirildi. Ürünlerin ortadan kalkmasıyla birlikte, rozbif, haşlanmış domuz eti ve sakatat yemekleri gibi ev yapımı atıştırmalıklar doğal olarak yok oldu.

• Sipariş sisteminin işletmelerde ve kurumlarda yaygın olarak kullanılması, giderek daha sık sosis kesmek, konserve yiyecekleri tabaklara yerleştirmek ve mayonezli ürünleri yoğurmak (Olivier, bir kürk manto altında ringa balığı, et) haline gelen tatil ev yemeklerini "zayıflattı" salatalar).

• Kitle mutfağında ilk kurslar ulusal tarihi gelenekten ayrılır. Kalya ve botvinya, kitlesel beslenmeden pratik olarak kaybolur. Ve ürün olmadığı veya pişirmesi zor olduğu için değil. Sadece bir zamanlar seçilen catering formatına girmediler. Ve tam tersi, Sovyet dönemi pancar çorbası, turşu çorbası, hodgepodge, şehriye çorbasının gelişmesidir. Genel olarak da anlaşılabilir - basit erişilebilir ürünler, etkileyici yemekler. Artı - aynı zamanda kullanılmayan ürünlerin kalıntılarını sıcak yemeklerde, toklukta ve kalori içeriğinde atmanın bir yoludur.

• Ulusal yemeklerin günlük yaşamda ve halka açık yemek servisinde (öncelikle Orta Asya ve Transkafkasya'da) özümsenmesi, ürünlerin kalitesi ve bu halkların özel pişirme tekniklerinin bilinmemesi nedeniyle bir şekilde değer kaybeden güçlü bir eğilim haline geldi. Aynı zamanda, parlaklığı, tadı keskinliği ve genel egzotizmi nedeniyle SSCB altındaki birçok kişi için şenlik masasıyla eşanlamlı hale gelen Kafkas mutfağıydı.

• Sadece günlük yaşamda "canlı" Rus mutfağının korunması. Ve burada dadı, zencefilli kurabiye veya kızılcık likörü gibi bazı benzersiz yemeklerden bahsetmiyoruz. Toplu yemekte çok kötü hazırlanmış tahıllar, krepler ve turtalardı. Sadece ev mutfağı "büyükannenin" tariflerini saklıyordu, aslında insanların tarihsel geleneğini geliştiriyordu.

Ancak, bir sonraki "seviye" - sosyo-kültürel ve psikolojik - düşünüldüğünde, Sovyet mutfağının en ilginç özellikleri bizi bekliyor. Gerçekten de mutfağımız, 20. yüzyıl Sovyet halkının kültürünün önemli bir parçasıdır

• Sovyet mutfağının kuşkusuz siyasallaşması. Bunda, siyasi tarihte hiçbir olayla hiçbir zaman özellikle ilişkilendirilmemiş olan devrim öncesi yemek pişirmeden keskin bir şekilde farklıdır.

• Bu siyasallaşma, Sovyet devletinin üstlendiği paternalist rolün bir sonucu haline geldi. 1897'deki genel nüfus sayımı sırasında II. Nicholas'ın mesleği hakkında cevap verdiği bilinmektedir - "Rus topraklarının sahibi". Üstelik resmi doktrinde köylülük her zaman bu toprakların “ekmek kazananı” olmuştur. Ve sadece Sovyet hükümeti sadece mal sahibi değil, aynı zamanda ekmek kazanan rolünü de üstlendi. Kendisine emanet edilen tüm insanların yemeği ve mutluluğundan sorumludur. Özünde, bu evrensel kuralın yalnızca özel bir durumuydu - Sovyet hükümeti, vatandaşlarının yaşamının tüm alanlarından kendisini sorumlu görüyordu.

Bu eğilim Alexander Genis tarafından çok canlı bir şekilde tanımlanmıştır."Tüm geleneklerin aksine", "Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı", mutfağı özel bir aile işletmesi olarak değil, hükümetin en önemli işlevi olarak ele alıyor.

• Sovyet mutfağının bilimsel doğasıyla ilgili tez, devletin beslenme alanına müdahalesi için bir argüman olarak kullanıldı. İlan edildi: sadece doktorlar ve beslenme uzmanları bir menüyü doğru bir şekilde geliştirebilir ve sağlıklı yemeklerin hazırlanmasını izleyebilir. Ve sadece devlet kantin ve restoranlarının şefleri bunları doğru bir şekilde hazırlamalı ve tüketiciye sunmalıdır.

Tabii ki, okuyucu itiraz edebilir: ondan önce, konu kavramlarından - ürünler, yemekler, tarifler, görülebilen, dokunulabilen ve tadı takdir edilen her şey hakkında konuştuğumuzu söylüyorlar. Gerçekten de artık Sovyet mutfağının mitolojikleştirilmesinin sarsıntılı zeminine girmiş bulunuyoruz. Ve bu kavramsal düzeyi daha somut hale getirmek için, birkaç şeyi anlamaya çalışalım. Başlamak için, tek bir Sovyet mutfağının olmadığını kendiniz açıkça anlamalısınız. Ve aslında, nereden geliyordu? Asırlık Rus mutfağı bile çelişkilerle dolu. Bazı nedenlerden dolayı, 1917'ye kadar düzinelerce alt türü, tüm Rus mutfağı çerçevesinde sessizce var oldu: köylü ve tüccar mutfağı, zarif St. Petersburg restoranlarının ve Moskova tavernalarının mutfağı, yemek mutfağı (bu anlamda) ve ev mutfağı orta sınıfın, şizmatiklerin ve Ortodoks Hıristiyanların mutfağı. Bu, coğrafyadaki farklılıkları (örneğin, Rus Kuzeyi ve Don, Sibirya ve Polesie) ve çok sayıda ulusal özelliğin varlığını hesaba katmasak bile budur.

Bu nedenle, iki fenomeni - Rus mutfağı ve onun üzerindeki Sovyet etkisi - karşılaştırdığımızda, ikinci faktörün geçici, geçici öneminin giderek daha fazla farkına varıyoruz. Aslına bakarsanız, yüzlerce yıldır yemek pişirmemizde hangi kıvrımlar ve dönüşler olursa olsun - Hristiyan oruçlarının ve et yiyicilerin ortaya çıkışı, Moğol yıkımı ve Asya etkisi, 17. yüzyılın başlarındaki savaşlar ve felaketler, bölünme ve Peter'ın dönüşümleri., metropol gastronomisinin toplam "Fransızlaşması" ve patateslerin tanıtılması, Batılıların ve Slavofillerin mücadelesi, ulusal mutfakların gelişimi - her şeyi listelemek değil. Ve hiçbir şey, başa çıkmadı.

Bu nedenle, Sovyet mutfağının "katmanlaşmasına" geri dönersek, bunun mutfağımızda yüzyıllardır gelişen bir eğilimin sadece bir devamı olduğu akılda tutulmalıdır. Kanımızca, ülke çapındaki Sovyet mutfağı bir tür efsanedir. Resmi propagandanın amaçladığı mutlak şey budur. Ancak gerçekte, çeşitli sosyal grupların mutfakları kaldı. İçlerinde ortak bir şey vardı, bir şey - sadece klişeler düzeyinde.

Neydi bu mutfaklar? Açıkçası, devrim öncesi zamanlardan, birkaç istisna dışında, köylü, köy mutfağı korunmuştur. Dini geleneklere saygı duyanlar, onları özenle korumaya çalıştılar (ve en şiddetli yıllarda bile mutfak evlerinde onlarla savaşmadılar). Kent mutfağı önemli ölçüde değişti - catering, yeni ürünler, beslenme yaklaşımları nedeniyle. Ama yine de toplumsal farklılaşma vardı: Fabrika işçilerinin yemeği, özgür mesleklerden insanların sofrasından farklıydı. Zengin bir halk için mutfak, gıda deposunun başkanından bakana kadar ürün veya kaynakların dağıtımında yer alan kişilerin pahasına kuruldu (ve bu arada, hala büyük bir soru var, hangisinin sahip olduğu hala büyük bir soru. daha çeşitli ve zengin bir menü). Eve dönen diplomatlar, el yapımı ürünlerden Avrupa lezzetlerinin hüzünlü bir parodisini beslediler, yaratıcı entelijansiya yavaş yavaş "tüccar geleneklerine" yöneldi, küçük isimlendirme, "yüksek" restoran modasının çarpık ve sapkın anlayışına saygı duydu.

Her Sovyet sosyal katmanı, kendine özgü ve aynı zamanda ortak bir şeyden gurur duyuyordu - tek bir Sovyet sisteminde benzersiz, seçilme duygusu. Başka bir şey de, herkesin bu "lüks" yanılsamasının tamamını anlamamış olmasıdır. Bu nedenle Pavel Nilin'in 1930'larda tüm ciddiyetle (!) kaleme aldığı denemesi bugün oldukça mizahi bir sese bürünüyor: gereklilik. Ve asalak tüketimi yok ettiğimiz için lüks mallar tüm nüfusun malı oluyor. […] İnsanlar artık sadece botlara değil, aynı zamanda iyi botlara, sadece bir bisiklete değil, iyi bir bisiklete sahip olmak istiyorlar. Magnitka ve Kuznetsk, Dneproges ve Uralmash'ın inşaatçıları için görkemli şeylerin yazarları lüks bir yaşam hakkına sahiptir.

Ve burada, Sovyet mutfağının bir başka "sözsüz" özelliğine geliyoruz. Bu sefer, daha çok sosyo-psikolojik bir yapıya sahip. Hem yemek hem de gastronomi, muhatabın sosyal statüsünü kesin olarak belirlemenize izin veren çok "işaret" idi. Yulian Semenov'un "Baharın Onyedi Anı" adlı romanındaki parlak sahne, 1945'teki Nazi gerçekliğinden hiç kopyalanmıyor. Stirlitz'in Wehrmacht generali ile aynı kompartımanda olduğunu hatırlayın: "Konyağınız yok." - "Brendim var." "Yani salam yok." - "Salam var." - "Yani, aynı besleyiciden yiyoruz."

SSCB'deki "beslenme oluğu" teması, Harry Potter hakkındaki romanlarda olduğu gibi, "adlandırılamayanın" adıdır. Ürünler ve mallar için paralel (devlete ait) dağıtım sistemleri 1930'ların sonlarında oluşturuldu ve 1970'lerin sonunda gelişiyor. Ancak, onlar "gri bölgede". Yani, bazı insanlar onları biliyor, birçoğu tahmin ediyor, ancak ayrıntılarda her şey sadece birkaç kişi tarafından biliniyor. Serafimovich (Dolgu Evinde), Rybny Pereulok ve Granovsky (şimdi Romanov Pereulok) üzerindeki "Kremlin" kantinlerindeki kötü şöhretli yemek kuponları, CPSU Merkez Komitesi, Bakanlar Kurulu'nun en yüksek apparatchiklerinden sadece 5-7 bin kişiyi kapsıyor., bakanlık ve daire başkanları. Ama onların ünü "büyük Rusya'nın her yerine" gidiyor.

Doğal olarak, “bacanın daha alçak, dumanın daha ince olduğu” bölge bölge komiteleri, ilçe komiteleri ve meclislerde de benzer sistemler oluşturuluyor. İtiraf etmeliyim ki, 1980'lerin ortalarında, o “seçilmiş çevre”nin bir üyesi olan babamla birlikte, eskiden beri “distribütör” olarak anılan bu işletmeleri ziyaret etme fırsatım oldu. Böylece, orada sergilenen ürün yelpazesi sadece günümüzün bölgesel metropol mağazasına karşılık geldi. Örneğin, Granovsky Caddesi'nde, yaklaşık 300 metrelik bir alana sahip bir odada ticaret düzenlendi, burada sırasıyla 5-6 odada (onlara salon diyemezsiniz), sosisler (Mikoyan özel atölyesinden ve Fin salamı), 15-20 çeşit konserve, çiğ et, süt ürünleri, ekmek ve bakkaliye, tatlılar, çay, kahve, bira ve şarap ve votka ürünleri (20-30 çeşit votka, konyak, tentür) sunuldu.

Böyle bir kurumu kullanmanın faydaları birkaç şeydi. Öncelikle sınırlı ama kaliteli ve istikrarlı bir ürün yelpazesi vardı. Ana şey küçük bir numaraydı. Bu ürünlerin fiyatları 1930'lar düzeyinde sabitlendi. Kuruluşa "kabul edilen" her bir kişi, ayda yaklaşık 150 ruble tutarında yırtma kuponlu bir kitap aldı (en azından, bakanın iki katı kadar vardı). Onlarla yemek odasında öğle yemeği yiyebilir ya da mağazada "kuru erzak" yiyecek alabilirdi.

%99'unun ikinci seçeneği tercih ettiği açıktır. Sonuç olarak, bir kişi, devlete göre yaklaşık 2 kat daha düşük fiyatlarla arz açığı olan ürünleri satın aldı. Bu, aylık maaşın dörtte birine kadar tasarruf etmeyi ve ayrıca ailenin yemeği için endişelenmemeyi mümkün kıldı. 1970'lerin ve 1980'lerin "nomenklatura"sının bu ayrıcalıkları, bugünün bakanlarının gizli ve bariz milyonlarca dolarlık "tayın" ile karşılaştırıldığında ne kadar gülünç görünüyor!

Sovyet mutfağının bir başka ayrılmaz sosyo-kültürel özelliği, belirli bir Sovyet estetiğinin kullanılmasıdır.… Bu arada, belki de bu yüzden bugün Sovyet olan her şey, hayatlarında Sovyet hiçbir şey bulamayan gençler arasında bile böyle bir nostalji uyandırıyor. Ama bu bugün. Ve sonra estetik, düşüncelerin, alışkanlıkların, fikirlerin yayılması için güçlü bir araçtı. Sayısız poster ve reklam, dergi illüstrasyonları ve gıda etiketleri, sağlıklı ve dengeli beslenme için birleşik bir arka plan oluşturdu. Pek çoğu o zaman bunun sosyalist gerçeklikle pek az ortak yanı olan bir tür paralel gerçeklik olduğunu anlamıştı. Ancak ideolojik baskı güçlüydü, bu kurgusal dünya tüm Sovyet sanatı tarafından yaratıldı.

"Kuban Kazakları" (1950) filminin banal bir örneği, akıllı ve güçlü insanların bir milyoner kolektif çiftliğinde çalıştığı bir tür güzel hayatı "inşa etmeye" çağrıldı. Sergei Lukyanov tarafından gerçekleştirilen büyüleyici başkanın elinde ağır buğday başakları ovuşturarak sonsuz tarlalarda yürüdüğü yer. Ve fuarda, daha zengin malları olan başka bir başkan olan Marina Ladynina ile rekabet ediyor: kazlar ve domuzlar, karpuzlar ve rulolar.

Bu arada, dikkat et. SSCB'de mutfak görüntülerinin estetik sömürüsü zaman içinde tek tip değildi. 1920'lerde ve 1930'larda Rus avangardı, Mayakovski'nin reklam şiirleri, parlak acımasız tarzda posterler vardı: "İşçi, temiz bir yemek odası, sağlıklı yemek için savaşın!", "Kahrolsun mutfak köleliği!" ve diğer konular gıda veya gıda ürünlerini tanıtmayı değil, genel yaşamı ve alışkanlıkları iyileştirmeyi amaçlıyordu. Sovyet yetkililerinin çalışmalarında asıl olan bu öncelikti.

1930'ların sonlarında, propagandanın tonu değişti. Aslında, 1950'lerin ortalarına kadar, market reklamcılığının apotheosis'iydi. Hangi, genel olarak, oldukça anlaşılır. Yeni bir yaşam tarzının başlangıçları az çok kök saldı. Ancak başka bir konu - devletin nüfusun beslenmesindeki rolü - baskın hale geldi. Hükümet ve Komünist Parti, halkın gerçek geçimini sağlayanlardır. Ve onlar tarafından akıllıca yönetilen gıda endüstrisi, tükenmez bir gıda ve mal kaynağıdır.

Lütfen dikkat: Her poster, malların serbest bırakılmasından sorumlu departmanı belirtmelidir.

"Herkesin yengeçlerin ne kadar lezzetli ve yumuşak olduğunu denemesinin zamanı geldi!" - genç bir kadın bizi 1930'ların A. Miller'ın en akılda kalan afişinden ikna ediyor. Bu yıllarda, Sovyet alıcılar reklam yoluyla çeşitli yeni ürünlerle tanıştılar: taze dondurulmuş sebzeler ve balıklar, cam şişelerde pastörize süt, hazır yulaf lapası için gıda konsantreleri, çorbalar, jöle ve şekerleme ürünleri, mayonez, hazır köfteler ve Sosisler.

1960'lar Sovyet mutfak estetiğini kökten değiştirdi. Aksine, basitçe keskin bir şekilde kısıtlarlar. Şaraplar, genel olarak yarı mamul ürünler için - tüm ürün hattı için - giderek daha az reklam var. Birkaç istisna, yenilebilir her şeyin ortaya çıkan kıtlığını azaltmak için yetkililer tarafından yoğun bir şekilde tanıtılan ürünlerdir. Kruşçev'in altında, her yerde bulunan mısır, "tarlaların kraliçesi" ve beslenmede ilerici her şeyin kaynağıdır. Brejnev döneminde, okyanus balıkları ve deniz ürünleri, tarımda kronik bir kriz bağlamında geleneksel yemeklere zorunlu bir alternatif haline geldi.

1970'ler ve 80'lerde ise mutfak ve yemek estetiği cephesinde tam bir sessizlik hakimdi. Ara sıra patlayan ürün motifleri, ya hasat için bitmeyen bir savaş ya da üretimdeki "haydutlara" karşı bir mücadele ya da "materyalizm" ve darkafalılığın eziyetli bir eleştirisidir. Normal, güvenli bir yaşam için basit insan arzusu için bu Sovyet örtmeceleri.

Normal bir hayat… Ama şu an üzerinde kafa yorduğumuz Sovyet mutfağının gizemini tam da bu kavram tamamlıyor. Sonuna kadar ve aynı yuvalama bebeğini katlıyor. Mutfağımız, Sovyet yaşam biçiminin propagandasının unsurlarından biriydi. Sıradan insanın SSCB'de ne kadar mutlu yaşadığını, tükettiği ürünlerin ne kadar besleyici ve sağlıklı olduğunu, hayatının ne kadar güzel ve rasyonel olduğunu göstermek için tasarlandı.

Belli bir ana kadar işe yaradı. Ne de olsa, herhangi bir toplumun günlük hayatı gözden uzaktır. Ve bu anlamda, her Sovyet vatandaşı, Amerikalıların ve Fransızların orada nasıl yaşadığını ve yediğini tahmin edemezdi. Artı, açıkça söyleyelim, Sovyet halkının çok küçük bir kısmı o zamanlar yemeği konuşmaya değer bir şey olarak görüyordu. Yani, yiyecekle ilgili her şey az çok katlanılabilir olduğu sürece, sorun gündemde değildi. Sovyet modelinin popülaritesini kaybetmeye ve kaybetmeye başlaması, ancak toplam kıtlık ile sosyal ideallerdeki hayal kırıklığı birleştiğinde oldu.

Nihayetinde, tüm Sovyet sistemini gömen bu rekabetti - iki dünya, iki yaşam tarzı -.