Rusya'da geçmiş yüzyıllarda ürünler nasıl taklit edildi?

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Herhangi bir meslekten olmayan kişiye sorun: "Ürünler ne zaman daha sağlıklıydı?" Tüm cevaplar geçmişe atıfta bulunacaktır. Ancak etkileyici bir aralıkla - "Brezhnev'in altında" ile "çar-babasının altında". En son sürümün hayranları katil bir argüman ekleyecek: "O zamanlar kimya yoktu."

sürekli dolandırıcılık

Genel olarak, deyim yerindeyse, "Rusya eskiden daha iyiydi, bir kaz üç kopek tutuyordu." Onunla başlayalım. “Aldatma, hayvan ticaretindeki aldatmacalardan biridir. Küçük adam satıcısı, eski bir sıska kuşu satın alarak, onu "kazovy end" (malları en iyi taraftan sunan) ile satışa çıkarmaya çalışır ve bunun için bu kuşu şişirir, yani içine hava verir. arka açıklıktan geçiyor ve açıklığı biraz sanat ve biraz hile ile dikiyor."

Bu, "Rus Deneyimli Bir Ev Hanımının El Kitabı" adlı ünlü eserin yazarı Ekaterina Avdeeva'dan bir alıntıdır. Yayın 1842'de yayınlandı. "Kimya"ya gelince, o zaman gerçekten seyrekti, ancak gördüğünüz gibi, aldatma ve sahte ticaret onsuz gelişti.

"Kaybettiğimiz" Rusya hakkında iç çekmeyi sevenler, sıska kemikli bir kazın sağlık için çok kötü olmadığını iddia edebilirler. Kutsal gerçek. Ancak mesele canlı bir kuşla sınırlı değildi. Beslenme tarihçileri, çarlık Rusya'sında bir şekilde yemek için kullanılan her şeyin sahte olduğunu güvenle söylüyorlar. Ve tüccarların hileleri her zaman sağlık için güvenli değildi.

“Bira ekşi olursa şimdi içine kireç koyuyorlar. Bu nedenle, eğer görürseniz, hem görünüm hem de koku konuklar için çok iyi”dedi.

Sadece isim ve marka etiketini değil, aynı zamanda tadı da korumaya çalışan üreticiler var. Gerçek "kimya" budur. Ama yine de, o kadar da kötü değil. Kireç, yani kalsiyum hidroksit zehirlenebilir, ancak sonuçlar basit bir bayat bira ile aynı olacaktır - kusma, ishal, karın ağrısı. Sağlıklı bir yetişkin bunu atlatır.

Çocukların çok sevdiği şekerlemeler çok daha tehlikeliydi. Tıp Doktoru Anna Fischer-Dyckelmann, 1903'te tatlılar ve lolipoplar hakkında şunları yazmıştı: Bu ürünlerin rengi hemen hemen her zaman yapaydır ve genellikle renkler zehirlidir. Örneğin, arsenik içeren yari-bakırdan yapılmış yeşil boyalar, cinnabar'dan kırmızı ve kırmızı kurşun, kurşun ve çinko oksitten beyaz, mineral ve kraliyet gök mavisinden mavi, kurşun lityumdan sarı vb.

"vb" arasında. belirgin bir yer bakır sülfat tarafından işgal edilir, aynı zamanda tüm bakır sülfat tarafından da bilinir. 1880'lerin ikinci yarısında St. Petersburg'da. topluca zehirlendiler - yeşil bezelyeleri vitriol ile cömertçe boyadılar. Neredeyse bin kişinin zehirlenmesi hakkında söyleyebileceğim tek artı, sahtekarlığın hızlı bir şekilde tanınması ve suçluların yaklaşık olarak cezalandırılmasıydı - organizatörlerin her biri 15 yıl ağır iş aldı.

Toz yollar

Ama toplu zehirlenme vakası buydu. Tüketicilerin sağlığına özel bir zarar verilmediyse, yasa çok daha yumuşaktı. Dolandırıcı ya üç ay hapis ya da 300 ruble ile tehdit edildi. iyi. Ayrıca, fantazi ve becerikliliğin yanı sıra iyi bir avukatın, genellikle tahrif edenlerin sudan çıkmasına yardımcı olduğu belirtilmelidir.

Yani 1890'larda. Nizhny Novgorod'da vekil kahve çekirdekleri üreten bir grup ele geçirildi. Daha doğrusu, gerçekten kahve değil. Ya da hiç kahve içme. Bilgili tüccarlar, kil ve alçıdan tahıl üretimine başladılar.

Uygun rengi ve kokuyu vermek için, poşetleri gerçek kahve telvesi çözeltisinde alçı peletleriyle duruladılar. Taşralara toplu olarak "kahve" sattık ve hatırı sayılır bir kâr elde ettik.

Dolandırıcılar yakalandı, ancak tahrifat davası çöktü - avukat, malların "dürüstçe" açıklaması, tahılların bir ürün değil, bir oyuncak olduğunu söylediğinden, alıcıların suçlanacağını kanıtlamayı başardı. Doğru, bu küçük harflerle not edildi.

Aynı kahve ile gerçekleştirilen diğer, çok yaratıcı olmayan dolandırıcılar, sadece öğütülmüş, tamamen zararsız işlemler. Özenle seçilmiş ve elenmiş yol tozu ile ince öğütülmüş gerçek kahve eklenmiştir. "Standart" %30'luk bir katkı maddesi olarak kabul edildi, ancak bazen %70'e ulaştı.

Biraz tebeşir ekleyelim mi?

Moskova'daki bir bakkaldan bir satıcı Yevgeny Ivanov ile paylaştığı “Yolculuktan” başka bir şekilde kuru mantar veya çay asmak benim için karlı değil” dedi. - Ağırlık için ıslatmak için - malları bozduğunuz anda çürümeye ve küflenmeye başlayacaktır.

“Seyahatte”, kasaya kibarca gönderilen alıcının varlığı olmadan malların tartılması anlamına gelir. Ancak bu, ürünün kalitesini takdir eden ve yalnızca gövde kitine başvuran nispeten dürüst bir bakkaldır. Çay ticaretinin gerçek ejderhaları, ateş otu ve kuru talaşla karıştırılmış çay satarlardı. Bu yeterli görünmüyorsa, çay gerçekten "ağırlık için ıslanmıştı" ve bazen buna kurşun talaş eklendi.

Ancak o zamanlar sahte ürünlerin asıl isabeti süt ürünleriydi. Ekaterina Avdeeva, "Sütün yağ içeriğini artırmak için her yere kireç eklenir ve kremaya daha kalın görünmeleri için tebeşir eklenir" diye yazdı.

Petrole de saygı gösterilmedi. En masum olanı, yağı "yağlı" bir sarılığa getiren havuç suyuyla ürünün renklendirilmesiydi. Sonra diğer boyaları kullanmaya başladılar - örneğin soğan kabuğu.

Yağ içeriği, düpedüz dolandırıcılık tarafından standarda getirildi. Eritilmiş kuzu beyni ve dana don yağı eklendi, ki bu hala tolere edilebilir. Özellikle küstah üreticiler nişastayı, sabunlu suyu ve hatta balık veya ahşap yapıştırıcıyı küçümsemediler.

Başka bir deyişle, şimdi "sağlıksız GDO'lar" veya "her yerde bulunan soya fasulyesi" hakkında şikayet edenler, hangisinin daha iyi olduğunu karşılaştırabilir - modern gıda renkleri veya "altın yemek pişirme çağının" bakır sülfat.