Eski Slavlar sadece votkayı değil, şarabı da bilmiyorlardı

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

“Eski Slavlar sadece votkayı değil, şarabı da bilmiyorlardı. Üretim ölçeği üzümden şarap üretimiyle karşılaştırılamayacak olan bal içtiler. Merak etme "bıyıktan aşağı aktı, ama ağzına girmedi."

Yüksek maliyeti nedeniyle, fermente bal hazır değildi ve bu nedenle sadece prensler ve boyarlarda masalarda mevcuttu. Gücü bira ile karşılaştırılabilir (bira. Bu arada, aynı zamanda oldu ve ayrıca çok pahalı: riskli tarımda yetiştirilen arpayı alkole harcamak büyük bir lüks). Bu nedenle, zenginler bile tatillerde bal ve bira içerdi.

Şarap ve içkiyle ilgili bayramlarımız yok, Avrupa ülkelerinde bol olan şarap ve şarapçılık tanrıları yok. Masallarda ve destanlarda sarhoşlukla ilgili belirli bir sahne yoktur.

Bu nedenle, kötü şöhretli Orta Çağ'da tüm Avrupa şarap içtiğinde, Rusya ayıktı. Durum ancak 15. yüzyılda, Arap icadı - votka (alhogol Arapça bir kelimedir) tüccarlar aracılığıyla Batı Rusya'ya - Litvanya Büyük Dükalığı'na girmeye başladığında değişmeye başladı. İşte tarihçi Mikhailo Litvin'in o zaman hakkında yazdığı şey: “Moskovalılar sarhoşluktan kaçınıyor, o zaman şehirleri zanaatkarlarla ünlü … Şimdi Litvanya şehirlerinde en çok sayıda fabrika bira fabrikaları ve Vinnytsia. … Litvanyalılar güne votka içerek başlıyorlar, yatakta yatarken bağırıyorlar: "Şarap, şarap!" sonra erkekler, kadınlar ve gençler bu zehri sokaklarda, meydanlarda, hatta yollarda içiyorlar; içkiyle kararmışlar, herhangi bir işle uğraşamazlar ve sadece uyuyabilirler."

Bu sırada Luther Almanya'nın sarhoşlukla boğuştuğunu söyledi ve Londra'da Papaz William Kent, cemaat üyeleri hakkında çaresiz bir jest yaptı: Ölümcül sarhoş! O sırada Rusya, dini bir yükseliş yaşıyordu: bir kişi, yarım yıldan fazla bir süre boyunca yalnızca tek bir şarap kullanımı için kutsallıktan aforoz edildi - bu, o zamanın inananları için en ağır cezaydı. Buna ek olarak, Vasily the Dark ve Ivan III döneminden beri alkollü içecekler üzerinde bir devlet tekeli getirildi. Sadece yabancılara satıldı. Çağdaş bir S. Herberstein, "Rusların yılda birkaç gün dışında içki içmeleri yasaktı" dedi. Alkollü içki üretimi de yasaklandı.

15. yüzyılda, Korkunç İvan'ın yönetiminde ilk "Çar'ın tavernası" açıldı.

Şehir başına sadece 1 kişiydi. Şu anda şehirde kaç tane alkol satış noktası var?

Ayrıca, o zamanlar Rusya'da sarhoşluğa karşı çıkan çok katmanlı bir sistem vardı:

1. Şiddetli hava. Alkol üretimine katkıda bulunmaz ve pahalı hale getirir.

2. Sıkı hükümet kontrolü.

3. Sarhoşluğun Kilise tarafından aktif olarak kınanması. Yılda 200 gün oruç tutuldu ve bu süre boyunca alkol tüketimi kesinlikle yasaktı.

4. Köylü topluluğundan kınama. Vergi (quitrent) bir şahıstan değil, tüm ekonomiden (ortak bir garanti vardı) toplandı. Bu nedenle, biri içmeye başlarsa ve buna göre kötü çalışırsa, tüm köylü topluluğu onu etkilemeye başladı. Bir kişi içmeye devam ederse, basitçe kovuldu. Sadece kaçaklar, fidye, Kazaklar, toprak sahipleri, kasaba halkı içebilirdi - ve bu nüfusun% 7'sinden fazla değildi. Sadece şehirlerde dağıtımı Alexei Mihayloviç tarafından bastırılan tavernalar vardı.

Peter I - en büyük içki hayranı, sarhoşluğu aşıladı. Ve o günlerde Moskova'yı ziyaret eden Olearius şöyle yazdı: "Yabancılar içki içmekle Moskovalılardan daha fazla meşguldü." Barton'a göre, o zamanlar "uygar" İngiltere'de "içmeyen bir beyefendi olarak kabul edilmezdi." Peter I'in çirkin içki partileri uzun zamandır hatırlanabilir, ancak alkolün zararını fark eden o bile, zincirlerin sarhoşların boynuna asılması gerektiğine dair bir kararname yayınladı.

Büyük Catherine, hazineyi tavernalar pahasına doldurdu, ancak alkol tüketiminin yalnızca 19. yüzyılın ortalarında yılda kişi başına 4-5 litre olması neredeyse 100 yıl sürdü (mevcut 12 - resmi ve 18 - ile karşılaştırın) resmi olmayan). Aynı zamanda, sarhoşluk şehir pahasına gelişti. Engelgard, "Köylerimizde gördüğüm ayıklığa şaşırdım." 19. yüzyılın sonundaki köyün nüfusundan, o zamanın bir araştırmasına göre, kadınların %90'ı ve erkeklerin yarısı hayatlarında hiç alkol denememiştir!

Ve siz buna "her zaman sarhoş Rusya" mı diyorsunuz?

4-5 litre bile benzeri görülmemiş bir sorun olarak algılandı. 1858'de, 32 ilde tam bir alkol karşıtı isyan (tavernaların yenilgisinde ifade edildi) gerçekleşti ve bu da III. Alexander hükümetini tavernaları kapatmaya zorladı. Sonuç çok uzun sürmedi: alkol tüketimi 2 kat azaldı.

Ve aynı şekilde, Rusya'da güçlü bir alkol karşıtı kampanya yeniden başladı. Halk II. Nicholas'a döndü ve Birinci Dünya Savaşı'nın patlak vermesiyle bağlantılı olarak "kuru yasa" getirilmesini istedi. Ve Nikolai halkın çağrısına cevap verdi. Lloyd George daha sonra Rusların "kuru kanunu" hakkında şunları söyledi: "Bu, bildiğim en muhteşem ulusal kahramanlık eylemidir." "Yeni" alkoliklerin sayısı 70 kat azaldı, alkol tüketimi kişi başına 0,2 litreye düştü, suç - üç kat, dilenme - dört kat, tasarruf bankalarındaki mevduat dört kat arttı. Ülkedeki bu "kuru yasa" sayesinde, 1963'e kadar, yürürlüğe girmesinden önce olduğundan daha az içtiler!

Birisi bu istatistiklerin nereden geldiğini soracak? Kim sayıyordu? Köylerde, hesapsız kaçak içki sürdüler.

Kafanızla düşünmeniz gereken yer burası: Stalinist SSCB'de katı bir tekel vardı, tüm üretim ve satış rakamları - alkol, şeker, tahıl GOSPLAN'dan geçti. Ve herhangi bir ihmal - baskı için, çok az insan "sürmeye" ve "satmaya" cesaret etti. Bu nedenle, rakamlar doğru ve Stalinist SSCB'nin dünyanın en ayık ülkelerinden biri olduğunu doğruluyorlar! Bir Sovyet insanı bir İngilizden 3 kat, bir Amerikalıdan 7 kat ve bir Fransızdan 10 kat daha az içmiştir. Bu nedenle GSYİH büyüme oranları, henüz dünyadaki hiçbir ülke tarafından geçilmemiştir.

Sadece 1965'te 4-5 litreye ulaştık. Ve sonraki 20 yılda tüketilen alkol miktarı iki katına çıktı. Paralel olarak, GSYİH ve emek verimliliği büyüme oranları gerilemiştir.

Ve sonra, 1990'ların kasvetli reformları döneminde, şişkinlik tüketimi ve kontrolsüz üretimi sadece büyüdü.

Gerçekleri düzeltelim:

Rusya, tarihi boyunca, son 10-15 yıla kadar AVRUPA'NIN EN ÇOK İÇEN, DÜNYA'nın da en çok içki içmeyen ülkelerinden biri olmuştur. İçen ülkeleri az içenlerden ayıran 8 litrelik kritik eşiği ancak 25-30 yıl önce aştık.

Sobriety, ulusal bir Rus geleneğidir!