Kış sebzeleri yerine dulavratotu kökü

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Diyetimizdeki popüler kış sebzeleri arasında üç ürün gururla yer alır: patates, lahana, havuç. Ancak geleneksel olarak atalarımız, başta şalgam, kenevir yağı ve garip bir şekilde dulavratotu kökü olmak üzere tamamen farklı ürünler kullanırdı.

Avrupa'da en yaygın süpermarketler dulavratotu kökü, alabaşlar ve gerçekten tatlı şalgamlar satar. Sıradan patateslerin kök salmadığı Asya'da, pirincin şerefine, salatalar taze dulavratotu kökünden ekilir ve bu gerçeğe şaşırmazlar bile. İsviçre'de şalgam öğle yemeği için kaynatılır ve Rus turistler şunu sorduğunda çok şaşırırlar: Bunu neyle yiyorsun?

Ve şalgamımız sadece masallarda ve atasözlerinde kaldı (“buğulanmış şalgamdan daha basit”, örneğin Çin'de değil, bizim kültürümüzde böyle derler), ama tadını bile bilmiyoruz. Hipermarketlerimizde yatan, kirli ve unutulmuş, inan bana, bu bir şalgam değil, bu sert bir fil topuğunun melezi. Şalgam sulu, tatlı ve lezzetli olmalıdır! Bir anlamda, yaz sakinleri arasında yeniden canlanan kültürü hatırlatıyor - alabaşlar.

Bizim geleneğimizde ekmek yerine dulavratotu kökü birinci ve ikinci olarak servis edilirdi. Evet, öyleydi ve çok uzun zaman önce değil, yüzlerce yıl önce. Böyle bir bilgi kaybolur. Profesyonel bitki uzmanları dışında, bu kökün neye benzediğini bile bilmiyoruz.

Ancak atalarımız uzun süre yaşadılar ve her gün tıbbi ürünler yedikleri için kesinlikle hastalanmadılar. Kemikler için şalgam, her şey için dulavratotu - hepatiti bile tedavi eder (!), Süt yerine çam fıstığı, Eski İnananlar hala ona ekmek derler, kenevir yağından bahsetmeyeceğiz bile.

Öyleyse diyetimize biraz çeşitlilik katalım ve geleneksel ve sağlıklı bir şeyler pişirmeye çalışalım.

Dulavratotu Kök Salatası:

Dulavratotu kökü yumuşak, sulu, aynı zamanda gevrek ve hafif şifalı bitki kokulu bir tada sahip olduğundan, birçok tarif ve taze kök olabilir.

Havuç, kıyaslandığında çok daha sert bir tada sahiptir. Bu nedenle kişisel önerilerim, eğer havuç kullanıyorsanız, dulavratotu kökü ile salataya eklemeden önce hafifçe marine edin.

Onunla iyi gidecek - elma, kereviz sapı, salatalık, rendelenmiş zencefil, alabaşlar.

Benim versiyonum:

• Dulavratotu kökü - 7-8 büyük kök, soyulmuş
• elma - 1
• Salatalık - dulavratotu kökü kadar
• Marul yaprakları - bitmiş yemeği üzerlerine koymak için
• Goji meyveleri tadı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Ham bitkisel maddelerden yapılmış faydalı mayonez:

• Badem veya kaju fıstığı - 1 su bardağı, önceden ıslatın
• Limon suyu - yaklaşık yarısı
• Bal - 1 tatlı kaşığı
• 1 diş sarımsak
• Deniz tuzu isteğe bağlı
• Su - ekşi krema kıvamı için yeterli miktarda
• Baharatlı bir şey istiyorsanız, biraz öğütülmüş beyaz hardal tohumu ekleyin.

Dulavratotu salatası pişirme:

Dulavratotu kökünü soyun. Bunu patates kabuğu ile yapmak kolaydır. Toprağın kalıntılarından durulayın.

Daha sonra Kore havuçları gibi veya istediğiniz gibi rahat dilimler halinde kesin. Kaseye ekleyin, limonla gezdirin.

Salatalık ve elmayı da aynı şekilde kesin. Goji berry ekleyin. Biraz önce portakal suyuna batırabilirsiniz, ben gevrek severim, bu anı atlıyorum. Her şeyi karıştırmak için.

Mayonez için tüm malzemeleri blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Gerçek mayonez gibi çıkmalı, sadece daha lezzetli.

Salata yapraklarını bir tabağa koyun, ardından hazırlanan salatayı mayonez sos ile servis edin.

Dulavratotu iyileştirici özellikleri

Son olarak, size dulavratotu gerçek özelliklerini anlatacak olan harika bitki uzmanı Elena Fedorovna Zaitseva'dan bilgiler:

Dulavratotu - "akademisyen"

Bir gün ders veriyordum ve “Bütün hastalıkları iyileştiren bir akademisyen var. Bir akademisyen-dulavratotu yere oturur ve bir adamın onu almasını bekler ve onunla tedavi edilir."

Şimdi insanların neredeyse tamamı hasta. Kanser sadece insanları biçer. Ve dulavratotu tüm kanserleri tedavi eder. Diabetes mellitus, bronşit, sinüzit, romatizma, gut, artrit, osteokondroz, kemik kırığı, intervertebral fıtık, ateroskleroz, kulak hastalıkları, kronik koroner yetmezliği tedavi eder.

Dulavratotu hepatiti tedavi eder! Moskova'da birçok insan, özellikle erkekler hepatitten muzdariptir. Kalıcı hepatit C bile, dulavratotu ile iz bırakmadan tedavi edilebilir. İki ila üç aylık tedaviden sonra hepatit olmaz. Dulavratotu Kökü Karaciğer Tümörlerini ve Hatta Karaciğer Sirozunu Tedavi Eder! Kolesistit, böbrek hastalığını tedavi eder, böbrek taşlarını ve safra kesesini ezer.

Tüm cilt hastalıklarını tedavi eder: yanıklar, yatak yaraları, egzama, trofik ülserler, saç dökülmesi, pürülan yaralar, sedef hastalığı, lupus eritematozus vb. Dermatologların hiçbiri tüm cilt hastalıklarını tedavi edemez, ancak yapabilir!

Grip salgını sırasında insanlar doktorlara koşar, antibiyotik reçete edilir. Ve dulavratotu kökü gribi tedavi eder, ateşi hafifletir.

Savaş sırasında ayakkabımız yoktu. Zaten dondurucu soğuk ve hepimiz yalınayak dolaşıyoruz. Bazen üşüdüler, sıcaklık yükseldi. Annem bize dulavratotu kökü ve ıhlamur çiçekleri verecek, bizi sıcacık saracak. Terleyeceğiz ve ateşimiz yok.

Dulavratotu kökü felce iyi gelir! Hiç kimse felci tedavi etmedi. Ve o iyileşir.

Bu köklerden ekmek pişirdik, yulaf lapası pişirdik, pansuman yaptık.

Genç dulavratotu yapraklarından çorba ve salatalar hazırlandı. Kökün kendisi kızartıldı, fırınlandı ve kahve haline getirildi. Bir partide bana kahve ikram ettiklerinde, içiyorum ve düşünüyorum: Bu kahve mi! Kahve hindiba, dulavratotu ve buğday çimi köklerinden yapılmalıdır. Annem böyle bir kahve yaptı - eşsizdi!

Uygulamamda bir durum vardı: Sergiev Posad'da büyük omurga fıtıkları olan bir rahibi tedavi ettim. Moskova'daki tıbbi armatürler tarafından ameliyat edilmesi gerekiyordu. Ona dedim ki: "Armatürlerin bir ay beklesin." Bir tentür kök içti, bir ay sonra onu gördüm: arabadan bana doğru yürüdü ve şöyle dedi: "Fıtım yok!"

Köklerden ilaç nasıl hazırlanır?

En değerli kökler erken ilkbahardadır, ancak sonbaharda da kazılabilirler. Dulavratotu iki yıllık bir bitkidir. Genç yaprakları olan bir yaşında bir dulavratotu kazmalısınız - bu kök çok güçlüdür. Kuru yaprakları ve dulavratotu olan bir dulavratotu zaten işe yaramaz, tüm gücünü çiçeklenmeye verdi. Ondan dulavratotu toplayabilir, ağrıyan dişleri ısrar edebilir ve durulayabilirsiniz - ağrıyı hafifletir.

 Kökleri kazın, yıkayın, kurutun. Dulavratotu kökü kalındır, bu yüzden doğranmış olması gerekir. İki bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı kuru ezilmiş kök dökün. On dakika kaynatın. İki saat ısrar et. Yemeklerden 10-15 dakika önce günde üç kez yarım bardak süzün ve için. Yemeklerden önce bir tıbbi infüzyon içtiğinizde, kan onu hemen emer ve vücutta taşır. Dulavratotu, buğday çimi ve karahindiba kökü koleksiyonunu eşit oranlarda veya bir seferde bir kök içebilirsiniz: bir hafta - dulavratotu, bir hafta - karahindiba, bir hafta - buğday çimi.

Ailada Raas tarafından yazıldı.