Tatil bize geliyor: güvenli bir içecek olarak gizlenmiş ölümcül zehir

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Dünyanın en popüler içeceği neden zararlı ve taşıdığı tehlike hakkında medyada neden bu kadar az bilgi var?

"Bir tatil bize geliyor!.." 90'larda büyüyen aramızda kim, Coca-Cola ile parlayan çelenkler, ziller ve kırmızı kamyonlar ile bu zarif Yılbaşı reklamını hatırlamaz. Gazlı Amerikan içeceğinin ülkemizde neredeyse anavatanımızdaki kadar ikonik ve popüler hale gelmesi gerçeğini, pazarlamacıların dahiyane bir yaratımına borçluyuz.

Coca-Cola, Sovyet sonrası pazarı ele geçiren ilk çok uluslu şirketlerden biridir. Artık Rusya'da alkolsüz içecek üretiminde önemli bir rol oynamaktadır.

Coca-Cola, 200'den fazla ülkede faaliyet gösteren dünyanın lider meşrubat üreticisidir. Portföyünde Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea tea, Dobry ve Rich meyve suları dahil olmak üzere 500'den fazla marka bulunmaktadır. Coca-Cola'nın kapitalizasyonu 182.71 milyar dolar

Medya, şirketin Rus işletmelerine yatırdığı milyarlarca ruble ve devletimize ödediği yüz milyonlarca vergi hakkında kolayca bilgi bulabilir. Ülkemizden çekilen karların hacmi hakkında veri bulmak çok daha zor ve ürünlerinin tüketicilere verdiği zarar hakkında resmi, bilimsel olarak desteklenen veriler bulmak kesinlikle neredeyse imkansız.

Başarı Formülü: Şeker Artı Asit

Doktorlar tarafından özel görüşmelerde dile getirilen Coca-Cola markalı içecekle ilgili ana şikayetler, çılgın miktarda şeker ve fosforik asit içermesi gerçeğine dayanıyor. Şirketin kendisinin klasik kola etiketlerinde yayınladığı verilere göre, 100 mililitre içecek 10,6 gram şeker içeriyor. Yani her litrede 106 gram şeker, iki litrede 212 gram şeker çözülür.

Çok mu yoksa biraz mı? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), nispeten güvenli bir günlük şeker alımının 20 ila 50 gram olduğunu belirtmektedir. Yani yarım litrelik bir bardak kola, DSÖ'nün önerdiği miktarın alt limitini, üst limiti kastediyorsanız günlük olarak iki günlük bir şeker tüketimi normu içeriyor.

İki litrelik bir şişe kola içmenin, şekerli çay ve kahve, kekler, tatlılar ve genel olarak bir şekilde glikoz içeren her şey dahil olmak üzere sekiz gün boyunca tatlı yemeye benzediğini hesaplamak kolaydır.

Böyle bir konsantrasyonda ve bu kadar önemli miktarlarda şeker şurubu tüketmek, normal haliyle bir kişi yeteneğine sahip değildir. Vücut tehdidi algılar ve tıkama refleksini açar. Bunun olmasını önlemek için kola üreticileri içeceğe fosforik asit ekler: dildeki tat tomurcuklarını bastırır ve sıvının mideye kaymasını sağlar.

Fosforik asit, üreticilerin dediği gibi "büyük Amerikan içeceği" içenler için en olası ikinci sağlık sorunudur. Bu bileşiğin agresifliği, Coca-Cola fabrikalarına korozyona dayanıklı malzemelerden yapılmış kaplarda getirilecek şekildedir. Geleneksel çelik tanklar bu amaç için uygun değildir.

Coca-Cola'ya dar profesyonel çevrelerde - tesisatçılar, tamirciler ve Amerikan polis memurları - olağanüstü bir ün kazandıran asidin varlığıydı: pası mükemmel bir şekilde giderir, borulardaki tıkanıklıkları aşındırır ve asfalttan kan yıkar. Aynı zamanda, şirketin güvencelerine göre, tüketicilerin sağlığını "etkilemeden".

Efervesanın kullanan kişilere de faydası olmayan bir sonraki bileşeni sodyum siklamattır. Doğal glikozun yaklaşık 30 ila 50 katı tatlılığa sahip sentetik bir şeker ikamesi. Gıda endüstrisinde bu katkı maddesi E952 koduyla belirtilir.

60'lı yılların ortalarında kanserojen olarak kabul edildi: yapılan deneyler, siklamik asit ve tuzlarının vücut dokularında biriktiğini ve laboratuvar farelerinde mesanenin onkolojik hastalıklarına neden olduğunu gösterdi. 1969'da ABD Federal Gıda ve İlaç Dairesi, sodyum siklamatın gıda endüstrisinde kullanılmasını yasakladı. Aynı yıl, Kanada sonraki yıllarda benzer bir yasak getirdi - Singapur, Güney Kore, Japonya ve diğer bazı ülkeler.

Ancak, 1979'da beklenmedik bir şey oldu: DSÖ "sebepsiz yere" maddenin zararsız olduğunu kabul etti. Ve Coca-Cola yeniden yasal olarak E952'yi ürünlerinde kullanmaya başladı.

Biyokimya iş başında

İçine "tatil tadı" dökülen bedene ne olur? Ne yazık ki Coca-Cola sevenler için iyi bir şey yok.

İlk 10 dakika boyunca vücut, içeceğin şekerini aktif olarak emer. Glikoz kan dolaşımına girer ve vücut onu gereksiz bir enerji kaynağı olarak algılar. Yoğun bir çalışma sonrası koladan bir yudum alarak yaşanabilecek canlılık etkisinin nedeni budur.

Tüketimden 20 dakika sonra kan şekerle doyurulur, ancak glikoz akmaya devam eder. Pankreas, serbest glikozu bağlayan bir hormon olan insülini aceleyle üretmeye başlar. Bir insülin sıçraması meydana gelir. Karaciğer, şekerin yağlara dönüştürülmesinde rol oynar. Üretilen lipitlerin çoğu aslında deri altı birikintilerinin oluşumuna gidecektir (merhaba, obezite!); küçük olanı kan damarlarının duvarlarına yerleşir (felçlere ve kalp krizlerine merhaba).

Paralel olarak, vücut içeceğin içerdiği kafeine tepki verir. Tüketici ek bir canlılık ücreti alır, uyuşukluk kaybolur, ancak aynı zamanda kan basıncı yükselir. Tüketimden yaklaşık bir saat sonra fosforik asit kalsiyum, magnezyum ve çinkoyu bağlamaya başlar. Hücresel sıvılarda bu maddelerin iyonlarının eksikliği, kemiklerden salınmaları ile telafi edilir. Aside bağlı eser mineraller mesaneye gönderilir. Vücut, tuzlara doymuş solüsyondan kurtulmaya çalışır ve kişi tuvalete gitmek ister.

Sonraki bir buçuk saat içinde vücut gazlı halde alınan suyun çoğundan kurtulur. Ve tüketici, sıvının bir sonraki bölümünü hemen kendi içine dökme arzusuna sahiptir.

Kuzuların Sessizliği

Toplumun umutsuzca Coca-Cola'nın tehlikeleri hakkında doğru ve bilimsel temelli bilgilerden yoksun olduğu belirtilmelidir. Bir yandan, böyle bir kimyasal bileşime sahip bir içeceğin insan vücuduna faydalı olamayacağı oldukça açıktır. Bu nedenle, tıp ve biyokimya ile ilgilenen okul çocukları bile Amerikan popunun tehlikeleri hakkında videolar çekiyor ve bilimsel (kendi seviyelerinde) makaleler yazıyor. Bununla birlikte, bu konuda pratik olarak gerçekten ciddi bir bilimsel çalışma yoktur.

Karşılaştırma için, Kasım ayı ortalarında medya, İrlandalı bilim adamlarının hamilelik sırasında kahve içmenin zararlı olduğunu kanıtlayan bir araştırması hakkında bilgi yayınladı: bu, fetüste bir azalmaya yol açar. Doktorlardan oluşan bir ekip, doğuma hazırlanan bine yakın kadını gözlemleyerek kahve ve çaya olan bağımlılıklarını anketlerle kaydetti. Doğumdan sonra bebekler tartıldı, ölçüldü ve anne adayının tükettiği kafein miktarı ile ilişkilendirildi. Bulgular, önemli bir bilimsel dergi olan American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlandı.

Başka bir örnek - Ağustos ayında, ünlü The Lancet dergisi, alkolün tehlikeleri üzerine geniş çaplı bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı. Raporun hazırlanmasında farklı ülkelerden 243 tıp merkezinden 512 uzman görev aldı.

Tabii ki, bu tür belgeleri yayınlamak, birinin bir şeyi kola içinde erittiği videoları YouTube'da yayınlamakla aynı şey değil. İyi çayı, kahveyi, viskiyi (gerekli olanın altını çizin) istediğiniz kadar sevebilir veya sevmeyebilirsiniz ancak modern bilimin tüm kurallarına uygun olarak yapılan araştırmaları görmezden gelmeniz neredeyse imkansızdır. Herhangi bir kamusal tartışmada, belirleyici argüman onlar olacaktır.

Ancak Coca-Cola'nın tehlikeleri hakkında elimizde hiçbir şey yok. Zaman zaman, bireysel araştırmacılar veya araştırma ekipleri, efervesanın ciddi hastalıklara neden olduğuna dair raporlar yayınlar; bununla birlikte, bu uyarılar, şirket tarafından cömertçe desteklendiğini varsaymaya cüret ettiğimiz yarı-bilimsel halkla ilişkiler akımlarında boğulmaktadır.

Genel olarak, bilim topluluğu "Coca-Cola" ve benzerlerini fark etmemeyi tercih ediyor. Tehlikeleri hakkında bilgi ve medyada patlarsa, o zaman, kural olarak, suçu otomatik olarak ürününe zararlı maddeler koyan üreticiden değiştiren gazlı "aşırı kullanım tehlikeleri" hakkında tartışmalar şeklinde, tüketicinin üzerine.

2015 yılında kırmızı-beyazlı markaya bu kadar bağlılığın nedenleri, İngiliz The Times gazetesinin araştırmacı gazetecilik temelinde kaleme aldığı bir yazıyla ortaya çıktı. Coca-Cola'nın beslenme araştırmalarına milyonlarca pound yatırım yaptığını bildirdi. Şirketle birlikte çalışan bilim insanlarının, aşırı şeker tüketimi ile obezite ve tip 2 diyabet gibi hastalıklar arasında bir bağlantı olmadığını “kanıtlaması” gerekiyordu. Şirket, genel halkı içeceklerdeki yüksek şeker seviyelerinin fiziksel aktivite eksikliği kadar zararlı olmadığına ikna etmek istedi. Aslında, bilimsel verilerin tahrif edilmesine yedi milyon dolardan fazla yatırım yapıldı ve paraya aç beslenme uzmanları "Coca-Cola" pazarlama bölümlerinden biri haline geldi.

Yasal görünümlü cam

Bilim camiasının bağlılığı, şirketin yasalarla çalışma konusunda çok iyi olması gerçeğiyle tamamlanmaktadır. Coca-Cola'ya yönelik en ciddi suçlamalardan biri, imza içeceğinin bileşiminin sınıflandırılmış olmasıdır. Hem Rusya hem de diğer birçok ülkenin yetkilileri, üreticilerin ürünleriyle ilgili tüm bilgileri ifşa etmelerini gerektirmesine rağmen, şirket bu gereklilikleri görmezden geliyor.

2011 yılında, This American Life adlı radyo programının sunucuları, Merchandise 7X ilacı olarak adlandırılan Coca-Cola'daki gizli içerik için bir reçete bulduklarını açıkladılar. Ev sahiplerine göre, tarif 1979'da Atlanta Journal-Constitution tarafından yayınlandı. Gönderi hakkında yorum yapan Coca-Cola Güney Pasifik Halkla İlişkiler Müdürü Susie Crumpton, ana bileşenlerin sınıflandırılmadığını söyledi. Ancak aynı yıl şirket, gizli tarifin banka kasasından Coca-Cola Müzesi'nin (World of Coca-Cola Müzesi) kasasına aktarılmasıyla gerçek bir şov yaptı.

Anlaşılır bir şekilde, gezegende sadece birkaç kişinin okuyabildiği yemek tarifi oyunları sadece hype ve hype. Ancak o zamana kadar zaten Rusya'nın eski baş sağlık doktoru olan Gennady Onishchenko, şirketin içeceklerin bileşimi ve hazırlanma tarifleri hakkında kapsamlı bilgi sağlama konusundaki gerçek isteksizliğinden şikayet etti.

Gennady Onishchenko. Fotoğraf: www.globallookpress.com

İçeceğin bileşimindeki belirsizlik, şirketin en tatsız durumlardan kurtulmasını sağlar. 2009 yılında, kamu kuruluşu "St. Nicholas Vakfı" ve Türk makamları Coca-Cola'yı boya olarak Hemiptera cinsinden bir böcek olan kırmız çiçeği özü olan karmin kullanmakla suçladı. Savcılar, maddenin gıda kullanımı için onaylanmadığını savundu. Şirket, içecekleri renklendirmek için karmin kullanmadığını belirtti.

Sağduyu ve temel mantık, Coca-Cola gibi kimyasal bir geçmişe sahip bir ürünün dostane bir şekilde mağaza raflarında görünmemesi gerektiğini söylüyor. Yine de, bilim adamları gibi yetkililer, "coca-cola" ürünlerinin özelliklerini fark etmemeyi tercih ediyor ve onları "sağlıksız ama zararsız" olarak etiketlemeye devam ediyor.

Freudyen kayma

Milyarlarca dolarlık kâr, kalifiye avukatlar ve yetenekli reklamcılar harikalar yaratıyor: Coca-Cola işini on yıllardır başarıyla yürütüyor. Şirketin yönetimine hakkını vermekte fayda var: çok esnek hareket ediyorlar, sürekli olarak piyasaya yeni markalar getiriyorlar. Klasik kolanın çok yüksek şeker içeriğine yönelik eleştirilerle karşı karşıya kalan şirket, sözde "diyet" ve hafif içeceklerden oluşan bir seriyi piyasaya sürdü. Kimyasal gazlı içeceklerin popülaritesinin düştüğünü görünce, meyve suları, nektarlar, meyve içecekleri ve meyve püreleri üreticilerini satın almaya yatırım yaptı.

Ancak, Coca-Cola reklamverenleri bazen hata yapar. Ekim 2018'de şirket, Yeni Zelanda'da yeni reklamlar yayınlamaya karar verdi. Sloganında, yaratıcılar İngilizceyi ve ülkenin yerli nüfusunun dilini - Maori'yi birleştirme fikrini ortaya attılar ve "Merhaba, dostum" anlamına gelen "Kia ora, Mate" ifadesini oluşturdular. " Karıştırıcılar, yalnızca takımadaların yerli sakinlerinin dilinde İngilizce argo arkadaşının "ölüm" anlamına geldiği gerçeğini dikkate almadılar. Sonuç olarak, iki dil bilen Yeni Zelandalılar bu ifadeyi "Merhaba, Ölüm" olarak okuyorlar.

Sosyal medya kullanıcıları, “Şekerli soda satan küresel devin dürüst olduğu nadir bir an” dedi.