Kolesterol: 20. yüzyılın en büyük aldatmacası

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Kolesterol açısından zengin gıdaların tehlikeleri efsanesi, ciddi sağlık sonuçlarına yol açmıştır. Aterosklerozun ana nedenleri ortaya çıkar.

Ünlü Viyanalı cerrah ve bilim adamı Theodor Billroth (yazarının peptik ülser hastalığı durumunda midenin bir kısmını çıkarmak için yaptığı operasyonlarla ünlüdür) öğrencilerinden ilginç bir deney yapmalarını istedi. Keçi ve koyunlardan tiroid bezi çıkarıldı. Sonuç tamamen paradoksaldı. Operasyon, kolesterol seviyelerinde keskin bir sıçramaya ve arterlerin toplam aterosklerozuna yol açtı. koroner. Böylece, kolesterol içeren hayvansal gıdaları hiç denememiş olan otoburlarda ateroskleroz gelişti.

Tiroid fonksiyonunun azalmasının ateroskleroza yol açabileceğinden şüphelenilmektedir. Daha sonra, bu varsayımlar insanlarda doğrulandı. Aterosklerozun ana nedenlerinden biri hayvansal yağlar değil, tiroid bezinin yetersiz işlevidir. 19. yüzyıldan beri ateroskleroz, düşük dozlarda tiroid hormonları ile başarılı bir şekilde tedavi edilmektedir.

Yirminci yüzyılın ikinci yarısında, sonuçları toplu soykırım yapmakla eşdeğer olan bir teori ortaya çıktı. Aterosklerozun nedeninin kolesterol içeren hayvansal gıdaların tüketimi olduğu teorisinin doğuşu, dar görüşlü bilim adamlarının bencilliği ve ilaç şirketlerinin açgözlülüğü ile ilişkilendirildi. Aterosklerozlu milyonlarca hasta kurban olarak öldü. Kurbanlar arasında, doktorlar tarafından ilk miyokard enfarktüsünün hemen ardından düşük kolesterol diyeti uygulanan Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Dwight Eisenhower da vardı. Diyete rağmen, kolesterol seviyeleri yükselmeye devam etti. Hayvansal yağ ne kadar şiddetli bir şekilde kısıtlanırsa, kolesterol seviyesi o kadar yüksekti. Kolesterol ile birlikte ağırlık arttı. Yanlış tedavinin sonucu üzücü oldu: Başkan birkaç kalp krizi daha geçirdi ve sonuçta kardiyak ölüme yol açtı. Başkanlar en bilgili doktorlar tarafından tedavi edilmez. Başkan D. White'ın doktoru, bilgili meslektaşı B. Barnes'ın tavsiyesini dinlemiş olsaydı, belki de tarihin seyri ve bilimsel araştırmanın yönü tamamen farklı bir yol izlerdi.

Ateroskleroz ve miyokard enfarktüsünün ortaya çıkmasında hayvansal yağların "suçluluğunu" doğrulamak için sonuçsuz bilimsel araştırmaların fırınına milyonlarca dolar atıldı. Bu güne kadar gerçek bir kanıt sağlanmamıştır. Bununla birlikte, bu halka bildirilmedi ve kolesterol karşıtı ilaç Lipitor, satış liderliğini başarıyla elinde tutuyor.

Başkan Eisenhower'ın kolesterol seviyelerini düşürmesine yardımcı olabilecek bir başka çare, diyetten "yoğun" karbonhidratları ortadan kaldırmaktır. Miyokardiyal arterlerdeki yüksek kolesterol ve aterosklerozun ikinci en önemli nedeni olan tatlı, nişasta açısından zengin ve rafine gıdalardır.

Bu arada, fizyolojinin babası Rudolf Virchow bile kolesterolün asla aterosklerozun nedeni olmadığını, ancak arterlerdeki hasarın son aşamasında ortaya çıktığını yazdı. Bilim adamı, kolesterolün "yarayı iyileştirmek" için geldiğini, ancak bu "yaraya" asla neden olmadığını savundu. Yüksek kolesterol seviyeleri vücuttaki iltihaplanmanın SADECE BİR İŞARETİDİR, nedeni değil. Birçok faktör arter duvarlarına zarar verir. Örneğin, yüksek kan şekeri ve insülin seviyeleri.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, miyokard enfarktüsü geçiren kişilerin yarısının kolesterol düzeyleri normaldi. Tersine, düşük kolesterolü olan insanlar 2 kat daha yüksek ölüm oranına sahiptir.

Kolesterol mitinin başarısızlığının birçok kanıtı var. Örneğin, Hindistan'ın kuzey kesiminin nüfusu, güney kesiminin nüfusundan 17 kat daha fazla hayvansal yağ tüketiyor. Bununla birlikte, kuzeylilerde miyokardiyal arterlerin ateroskleroz sıklığı 7 kat daha düşüktür.

Kolesterol, antimikrobiyal özelliklere de sahip olan önemli bir maddedir. Hem fetal beynin intrauterin gelişimi hem de merkezi sinir sisteminin normal işlevi için gereklidir. Kolesterol depolarının %23'ünün beyinde olması boşuna değil. Atalarımızın birçok nesli düşük kolesterollü bir diyette olsaydı, korkarım insan beyni bir denizanası gibi olurdu. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, orta yaşlı ve yaşlı insanlarda hafıza kaybına neden olan düşük kolesterol seviyeleridir.

D vitamini ve hormonların, özellikle cinsiyet ve adrenal hormonların sentezi için bir yapı malzemesi olarak kolesterolün hayati gerekliliğini özellikle vurgulamak istiyorum. Vücudun stresle başa çıkma yeteneğini zayıflatan düşük kolesterollü bir diyettir.

Diyette hayvansal yağların olmaması, karaciğeri aşırı yüklenmeye zorlar. Kolesterol yaşam için kritik olduğundan, karaciğer onu mevcut olandan - karbonhidratlardan - sentezlemek zorunda kalır. Kolesterol sentezi, karaciğerin muazzam kaynakları harekete geçirmesini gerektirir. Diyette kolesterol eksikliği karaciğer için gerçek bir krizdir! Ona toksinleri atma işini yapma fırsatı vermek daha iyi olmaz mıydı?

Korkarım kimse kolesterolün bir antioksidan olduğunu bilmiyor. Ve bunu düşürmek kanser, cinsel işlev bozukluğu, hafıza bozukluğu, Parkinson hastalığı, felç (evet, felç!), İntihar ve hatta şiddet içeren davranış riskinizi artırır. Bu yüzden mi, okullarda olduğu gibi, az yağlı takıntılı Amerika'da bu kadar çok katliam ateşli silah var? Bu yüzden size tavsiyem şudur: Eğer biri kolesterolü düşük diye övünüyorsa, böyle birine karşı son derece kibar davranmak daha iyidir…

Kimse gri saçın yaşlılığın nedeni olduğunu iddia edemez. Aynı şekilde kolesterol de miyokard enfarktüsünün bir nedeni değildir. Kolesterol efsanesi, son derece sağlıklı hayvansal yağın kalp sağlığının düşmanı ilan edilmesine yol açmıştır. Saçma bir "sünnet"e geldi: beyaz, yumurta sarısından kesildi ve yumurtanın en faydalı kısmı atıldı.

Miyokard enfarktüsünde kolesterolün suçluluğu efsanesinin törenle gömülmesinin zamanı geldi; ve bu yüksek sesle asker selamı ile yapılmalıdır. Böylece mümkün olduğunca çok aldatılmış insan selam yaylımını duysun.

OI Sineva, Tıp Bilimleri Adayı.