Rusya süpermarketler için bir üreme alanı haline geldi

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Evden çıkın - hangi şehir olursa olsun. Etrafına bir bak. Hiçbir şey seni şaşırtmıyor mu? İki ya da üç yıl önceki manzara ile aradaki farkı görmüyor musunuz? Sana bir ipucu vereceğim: ma-ha … bu doğru - … fanzinler. Daha doğrusu süpermarketler. Etraftaki her şeyi doldurdular ve Moskova yakınlarındaki tarlalarda inek yaban havucu gibi üremeye devam ediyorlar.

Küçük - kırk evimde - sokak 18 (!) Bakkal süpermarketleri. Bu, ortalama olarak, her konut binasında bir mağaza için anlamına gelir, çünkü konut dışı olanlar da vardır. Bazıları, şaka yapmıyorum, iki tane var. Dokuz katlı binanın bir ucundan - "Pyaterochka", diğerinden - bir tür "Bill". Aynı zamanda nüfus artmıyor: 15 yıldır bölgemde herhangi bir inşaat yok ve umarım beklenmez.

"Pyaterochka", "Mıknatıs", "Billa", "Dixie", "Kavşak", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Mıknatıs", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Kavşak", " Taste of Will "… Bu kötü şarkı uzayıp gidebilir. Bazen bazı "Zeytin" veya gizemli "28 çeşit" kalabalığın arasına karışıyor - ama bu aynı sıkıcı, aynı sıkıcı ürün yelpazesiyle.

Ne kadar çok mağaza, rekabet o kadar yüksek, ürünler o kadar iyi ve fiyatlar o kadar düşük - diyorsunuz ve haklısınız. Teoride. Ve pratikte hiçbir şey yok. Çünkü dükkanlar değil, zincirler birbirleriyle rekabet eder. Aynı şekilde hareket etmek - üreticiye karşı çok dostane değil ve alıcıya karşı alaycı - şema. Basitçe söylemek gerekirse, her durumda mallar üzerinde yüzde 50-100 kar paylarını alacaklar.

Ama ben daha çok başka bir şey için endişeleniyorum: Etraftaki tüm canlıları öldürüyorlar. Kentsel çevreyi yok ediyorlar. Örneğin, yakındaki bir sokakta, insanların bir vidadan jakuziye kadar herhangi bir ev ihtiyacı için gittiği büyük bir hırdavatçı dükkanı vardı. Şimdi ekonomik olanın yerinde ne var? Bu doğru - "Dixie". Ya da caddenin karşısındaki bir kafe - açıkçası çöp bir kafe: suşi, pizza, Sibirskaya Korona, bir zamanlar oradaydım. Ama yine de - bir kafe. Şimdi onun yerinde ne var? Tabii ki "Mıknatıs".

Hamamdaki durum beni bitirdi - neredeyse her on yılda bir, her Perşembe gittiğim kendi Koptevsky hamamım, sadece buhar banyosu yaptıkları değil, aynı zamanda daha az önemli olmayan bir bölge kulübü gibi bir şeydi, iletişim. Birkaç yıl önce hamamlar yeniden inşa edildi. Orada ilk olarak ne keşfedildi biliyor musunuz? "Pyaterochka"!

Bu, ağların normal bakkal perakende satışını da boğduğu gerçeğinden bahsetmiyor. En sevdiğim kasap ve sebze tezgahları hâlâ çalışıyor, ama korkarım onların günleri sayılı.

Ama genel olmasa da bir tür plan olmalı (bundan bahsetmiyor), ama yine de bir plan mı? Herhangi bir standart var mı? Örneğin, nüfusun 10 bini için biri klinik, okul vb. iki mağaza olmalı. Bakkal perakendesinin ölümsüz ve kazan-kazan konusu olduğu açıktır, ancak insanlar sadece yemek yemiyor, aynı zamanda alışveriş yapıyorlar. daha yüksek sipariş talepleriniz varsa - örneğin vidalar. Hamamdan bahsetmiyorum bile. Ve genel olarak - çeşitlilik hakkında.

Şimdi Moskova'dan bahsediyorum ama ülkedeki her şehirde durum tamamen aynı. Bu da küçük ve orta ölçekli yerel üreticiler için ciddi bir sorun. Devasa hacimlerde çalışan ağlar ve ağlar, küçük üreticiyi fark etmezler - zarardan bile değil, sadece teknolojik ve lojistik zincirlerine uymadığı için.

Harika peynirler yaparsanız ne olur? Ama onları haftada 100 kilo yapıyorsun, bu bir mağaza için yeterli değil. En az bir ton kazanmaya başlarsanız - gelin ve konuşun. Ve bir peynir üreticisi, bir sentini bile satması zorsa, haftada bir ton üretmeye nasıl başlayacak? Çünkü ağlar bir yandan onunla çalışmakla ilgilenmiyor, öte yandan aynı küçük üretimle çalışabilecek tüm küçük ticareti öldürdüler. Hiçbir arzu duymadan ve kesinlikle özel bir çaba göstermeden öldürdüler - rakip değiller. Ve basitçe tüm ekolojik nişi çoğaltarak ve doldurarak ve hatta bolca. Büyük zincirler, büyük tarımsal işletmeler ve gıda endüstrileri ile çalışır, ancak bu pazarda küçük zincirlere yer yoktur.

Böyle bir kavram var - sürdürülebilir kalkınma. Birçok farklı faktörü içerir, ancak ana olanlardan biri çeşitliliktir. Ekonomi ne kadar çeşitliyse - örneğin tarım ve gıda üretimi - küçük veya büyük bir bölgenin gelişimi o kadar sürdürülebilir. Oldukça kabaca - bazı ağlar iflas etti ve varlığı sona erdi - korkunç bir şey olmadı: üreticinin nerede satacağı ve insanlar - nereden satın alacağı ve onsuz.

Üretilen ürünlerde de çeşitlilik vardır. Süpermarketler, uzun raf ömrüne sahip standartlaştırılmış ürünler ister. Teknolojik olarak gelişmiş olduğu için mevsiminde bile tatsız ve kokusuz plastik domates satıyorlar. Ve aynı domateslerin yerel çeşitlerini satmak için - hayır. Bazı ağların Danone ürünlerini yüzlerce kilometre uzağa taşımak bile karlı, ancak yerel bir süt fabrikasının ürünlerini satmak mümkün değil.

Diğer şeylerin yanı sıra, bunların hepsi biyolojik çeşitliliği etkiler - tüm süpermarketlerimizde aynı patateslere, aynı soğanlara, aynı havuçlara, aynı ve uluslararası her şeye sahibiz. Tüm tarımsal işletmeler, yaklaşık olarak aynı - aynı zamanda uluslararası - hayvan ırklarını yetiştirmektedir. Ve yerel çeşitler ve ırklar gelişmiyor - çünkü hepsini satacak hiçbir yer yok. Bu da sürdürülebilir kalkınma ve gıda güvenliği ile ilgili. Çünkü biyoçeşitlilik ne kadar yüksek olursa sistem o kadar sürdürülebilir olur. Bazı çeşitler ve ırklar bir tür vebadan ölecek, ancak diğerleri kalacak. Peki ya da değil - kalacak bir şey kalmadıysa.

Pek çok ürün çeşidinin süpermarketlerde bulunmadığından bahsetmiyorum bile. Örneğin, orada bir kaz veya ördek almayı deneyin. Ya da biraz yaban havucu.

Süpermarket zincirlerine savaş ilan etme çağrısı yapmıyorum - onlar ekonominin önemli bir parçası. Ancak, zaman zaman onları sınırlama çağrıları olması tesadüf değildir - ya genişlemede ya da çalışma zamanında. Örneğin hafta sonları kapanış - diğer ticaret türlerinin en azından biraz gelişmesi için.

Artık şehirleri markalamak, kentsel kimlik yaratmak moda oldu. Çok katlı bir bina çizin. Aşağıda - büyük vitrinler ve "Pyaterochka" işareti. Ya da "Dixie", eğer turuncuyu kırmızıdan daha çok seviyorsan. İşte Rusya Federasyonu'ndaki herhangi bir şehrin tamamen tanınabilir bir portresi. Kimse.