Çinli sebze yetiştiricisi: sizi beslediğiniz için teşekkür edin

2024 Yazar: Seth Attwood | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 16:18

Çinliler Krasnoyarsk yakınlarında sera sebzelerini nasıl yetiştiriyor? Neden içlerinde izin verilen maksimum zararlı madde konsantrasyonları aşılıyor? Korkunç GDO kelimesi neden Göksel İmparatorluktaki yoldaşları korkutmuyor?

RP muhabiri, Krasnoyarsk Bölgesi'nin Berezovsky bölgesindeki seralarda çalışan Çinli sebze yetiştiricilerinden biriyle röportaj yapmak için çok çalışmak zorunda kaldı. Birkaç yıldır Çin'de yaşayan ve Çince'yi iyi bilen bir arkadaş bulun. Pahalı sigaraları stoklayın. Ses kaydediciyi gizleyin. Sera kasabasına gelin ve derme çatma bir dükkandan iyi bir parti domates ve salatalık satın alın. Ancak bundan sonra, Qinghai eyaletinden eski bir inşaat işçisi olan işçilerden biri kenara çekilmeyi - sigara içmeyi ve konuşmayı kabul etti. Ve konuştuktan sonra soruları cevaplamaya başladı.

- Söylesene, lahana neden bir buçuk ayda olgunlaşıyor ve mahalledeki kulübelerde üçten az değil?

- Çünkü Ruslar tamamen farklı sebzeler yetiştiriyor. Asla yerel tohum kullanmıyoruz, her şeyi Çin'den getiriyoruz. Onlar seninkinden çok daha iyi. Ziraat mühendislerimiz çok ciddi çalışmalar yapıyor. Sebzelerin büyük bir hasat vermesi ve hızlı büyümesi için çeşitler yaratırlar. Çok araziniz var, çok lahana ekebilir ve büyümesi için uzun süre bekleyebilirsiniz. Toprağımız az ama insan çok. Bu nedenle, Çin'de, boş alana yeni sebzelerin ekilebilmesi için haftalar içinde olgunlaşan çeşitler geliştirmeye çalışıyorlar.

Bay Jan (RP'nin muhatabının çalıştığı seraların sahibi - RP dediği gibi) Rusya'da çalışmaya yeni başladığında sizin ikliminize daha uygun olduğunu düşünerek Rus tohumlarını ekmeye çalıştığını söyledi. Ancak bu sebzeler iyi yetişmedi, sürekli hastalandı ve hasat çok küçüktü. Ondan sonra Çince'ye geçti ve her şey yoluna girdi.

Artık Ruslar elimizde ne kadar iyi tohumlar olduğunu anlamaya başladılar. Bay Jan'ın tohum satın aldığı adam, şimdi birçok Rus'un kendisine geldiğini ve onları satmak istediğini söylüyor. Satıyor çünkü gelecek yıl onları tekrar satın almak zorundalar. Bütün sebzelerimiz hibrittir. Kendiniz olgun salatalıklardan veya domateslerden tohum toplarsanız, yine de iyi yavrular vermezler. Hasat çok daha az olacak. Bu nedenle, paradan tasarruf etmemek için Çinli agronomistler tarafından yetiştirilen ve toplanan pahalı tohumları satın almak daha iyidir.

Daha hızlı büyümeleri ve büyük bir hasat vermeleri için sebzelere nasıl bakmanız gerektiğini tavsiye eder misiniz?

-Öncelikle toprağı çok iyi gübrelemelisiniz ki tohumların içindeki her şeyden yeteri kadar olsun. Filizler ortaya çıkar çıkmaz, onları her zaman izlemeniz gerekir: onları hastalıklardan, zararlılardan tedavi edin, yabani otları yok edin. Bitkileri güçlü tutmak için iyi beslemek zorunludur. Zengin topraklarınız var, Çin'den daha az gübre verebilirsiniz, ancak yine de onlara ihtiyaç var. Haftada bir kez filizlere yine Çin'den getirdiğimiz gübreyi püskürtüyoruz. Agronomistlerimiz tarafından özellikle soğuk iklimlerde seralarda endüstriyel ekim için yaratılmıştır. Kullanmaya başladığınızda, her şey hızlı ve iyi bir şekilde büyür. Ayrıca bitkilerin ihtiyaç duyduğu maddeleri toprağa ekliyoruz - bunlar verimi artırmaya yardımcı oluyor.

Bu maddeler nelerdir? Ne içerirler?

- Bilmiyorum. Pakete bir göz atalım (içinde biraz tahıl bulunan küçük bir çanta getirir). İşte domatesler için bir üst pansuman. İşte nasıl kullanılacağı. Haftada bir kez her çalının altına birkaç bezelye serpmeniz gerekir. Kompozisyon burada yazılmıştır: süperfosfat, üre, diğer bazı bilinmeyen isimler. Onları tanımıyorum. Ama bunun çok iyi bir üst pansuman olduğunu biliyorum, dökmeye başlıyorsunuz ve sonuç hemen görülüyor. Çinli ziraat mühendisleri dünyanın en iyileri, sebzeler hakkında her şeyi biliyorlar, her şeyi incelediler. En ileri bilime sahibiz, her gün yeni keşifler yapılıyor.

Biz de Rus gübrelerini kullanıyoruz çünkü daha ucuzlar ama böyle bir sonuç vermiyorlar. Çin yemimizi alıp sebzelere vermek şart.

Hangi Rus gübrelerini kullanıyorsunuz?

Bilmiyorum, okuyamıyorum. Kendin görmek ister misin. Orada köşede yatıyorlar (açık havada bir yığın halinde yığılmış 50 kg'lık torbalara yol açar). Ne olduğunu?

Bu, konsantre bir azotlu gübre olan amonyum nitrattır. Nasıl kullanıyorsun?

- Yere serpiyoruz ve sonra emmesi için sulıyoruz.

Torbalarda paketlenmiş güherçile. Fotoğraf: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Ne sıklıkta?

- Haftada bir. Bir sera için bir torba yeterlidir.

Bütün sebzeleri böyle mi gübreliyorsunuz?

- Her şey. Bu ne?

Amonyum nitrat salatalık beslemek için kullanılamaz: çok fazla nitrat içerecekler, sağlığa zararlı olacaklar …

- Bay Jan'ın bize söylediği gibi, yaptığımız şey bu. Kötü bir gübre ise, neden salıyorsunuz? Çin'de değil, Rusya'da üretiliyor, değil mi? Zararlı yem kullanıyoruz dedikleri zaman güceniyoruz. Bu doğru değil. Belki Rus gübreleriniz kötüdür, ama bizimki, Çinliler, hepsi iyidir.

Söyleyin, yetiştirdiğimiz sebzeleri beğenmiyorsanız neden satın alıyorsunuz? Neden bütün kamyonlarda dışarı çıkıyorsun? Beğenmiyorsan kendi yetiştirdiklerini ye. Domateslerimiz ve salatalıklarımız sağlığa zararlıysa, o zaman neden onları kendi Ruslarınız olarak tanıtıyorsunuz? Arkadaşım ve ben bir keresinde özellikle orada hangi sebzeleri sattıklarını görmek için pazara gittik. Bizimkilerin hepsi orada yatıyor, ama onları tanıyoruz - onları kendimiz büyüttük. Sadece fiyat on kat daha yüksek. Ve mağazalar aynı - tüm salatalıklar ve domatesler bizim. Bay Jan, daha sonra Rus tüccarlarının sebzeleri bizden almadıklarını, kendilerinin yetiştirdiklerini veya Avrupa'dan getirdiklerini garanti ettiğini söylüyor. Ve fiyat gökyüzüne yükseltilir. Ve sezonda bizden gülünç parayla satın alıyorlar. Son zamanlarda, kutuların maliyetini karşılamak için bir kamyon dolusu domatesi kilogramı sadece 5 rubleye sattık. Ve tüccarlarınız ondan 10 kat daha pahalı istiyorlar, kendim gördüm.

Bazı tüccarlar bizden özellikle büyük domatesler yetiştirmemizi istiyor. Daha sonra onları Krasnoyarsk Bölgesi'nin güneyindeki en ünlü domatesleriniz olarak tanıtıyorlar … Adlarını unuttum …

Minusinskiy mi?

- Aynen öyle! Burada en lezzetli olarak kabul edildiğini söylüyorlar. Domateslerimiz kötü olsaydı, en iyisi olarak kabul edilemezlerdi. Ve tüccarlar dağıtıyor ve kimse şikayet etmiyor, herkes beğeniyor.

Yetiştirdiğiniz sebzeleri kendiniz beğeniyor musunuz?

- Tabii ki Çin'deki kadar lezzetli değiller. Başka nasıl? Az güneş, az ısı var. Seralar yapmalıyız, sobaları ısıtmalıyız ki bitkiler donmasın. Büyümek ve ürün vermek için zamanları olsun diye onları gübrelerle besleyin. Ve sebzelerin lezzet kazanması için güneş altında uzun süre olgunlaşmaları gerekir. Bu nedenle tüm sebzeleri kendimiz için ayrı bir serada yetiştiriyoruz. Acele etmemek için onları hiçbir şeyle beslemeyiz. Bu şekilde daha lezzetli oluyor. Ve kendimiz için - evde alıştığımız - başka çeşitler ekiyoruz. Daha az verim veriyorlar ama biz onları daha çok seviyoruz.

Neden tüm sebzeleri tüm seralarda gübreleme ve gübreleme olmadan yetiştirmiyorsunuz?

- Çok uzun zaman alacak, kârsız olacak. Endüstriyel tarım için özel olarak tasarlanmış gübreler kullanmadan sebzelerin olgunlaşmasını beklerseniz, çok pahalıya mal olacaklardır. O zaman kilogram başına 5 değil, 50 rubleye mal olacaklar. Ve Rusya'da çalışmak için işin çok karlı olması gerekiyor. Sonuçta, burada sadece toprak ve iş için değil, aynı zamanda yetkililere çok para vermek zorundasınız. Bay Jang, kötü sebze yetiştirmekle suçlanmamamız ve seralarımızın buldozerler tarafından yıkılmaması için yakalanmamamız ve anavatanımıza geri gönderilmememiz için para ödediğini söyledi - bu zaten yapıldı. Her zaman öder ve hala her zaman korkar. Rusya'da Çinlilere çok kötü davranılıyor, sürekli sorun çıkarıyorlar.

Sebzelerin yetiştirildiği seralardan birinde Çinli bir işçi. Fotoğraf: Alexander Kondratyuk / TASS

Yerliler nasıl? Sorun yaratmıyor musunuz?

- Onlarla nadiren iletişim kurarız, ancak aniden acilen bir şey satın almamız gerektiğinde. Onlar da bizi sevmiyorlar, çoğu zaman kaba davranıyorlar. Birçoğu topraklarını işgal ettiğimiz için gücendi. Ama bunun suçlusu kim? Onlar kendileri. Çin'e gittiniz - ülkemizde ne kadar arazinin atıl kaldığını gördünüz mü? Hiç de bile. Her şey meşgul, her şey işleniyor, bir sayaç bedava değil. Arsayı bizden kimse alamayacak, çünkü hepsi kullanılıyor. Ve Rusya'da büyük tarlalar boş. Onlara ihtiyacın yoksa, neden isteyenlere ve nasıl çalışacağını bilenlere vermiyorsun? Rusların çalışmak istememelerinin suçlusu kim, ama biz yapıyoruz? İyi sebze yetiştirmeyi bilmediklerini ama biz yapabildiğimizi mi? Gelip bize neyi, nasıl yapacağımızı öğretmelerini isteseler, bize kızmasalar daha iyi olurdu. Çok şey öğretebilir, bilgimizi paylaşabiliriz.

Ne, örneğin?

- Evet, en azından soğuk iklimlerde seraların sezonda üç veya dört ürün yetiştirmesi için ne tür bir filme ihtiyaç var. Bilim adamlarımız çok iyi bir malzeme oluşturmuş, yırtılmaz, sadece esner. İçeri bolca ışık alır: alacakaranlıkta bile içerisi gün gibi aydınlıktır. İyi sıcak tutar. Rusya'da böyle bir film yapmayı bilmiyorlar, Çin'den getirmek zorundalar. Ruslar onu serbest bırakmayı öğrenirse, herkes için faydalı olacaktır. Ancak yetkilileriniz, Çin deneyimini benimsemeleri için yetenekli insanları göndermek yerine, filmimizin zararlı olduğunu ilan etmeyi tercih ediyor. Çalışma mevsimi bitince toprağa gömmek lazım ki kimse bir şey fark etmesin yoksa onu bulur ve neyden yapıldığını anlamadıkları için tehlikeli olduğunu söylerler.

Dürüst olmak gerekirse, hakkımızda bu kadar çok kötü şeyin uydurulduğuna inanıyorum çünkü nasıl bu kadar iyi bir hasat elde ettiğimizi anlamıyorlar. Bu nedenle zararlı gübreler, gübreler kullandığımız fikrini ortaya atıyorlar. Ancak sırrımız son derece basit - çok çalışmanız gerekiyor. Sabah erken kalkın ve gün batımına kadar çalışın, bütün gün sırtınızı düzeltmeyin. Toprağı terimizle sularız. Ruslar nasıl çalışacaklarını bilmiyorlar ve istemiyorlar. Öğle yemeği yediler, o halde… aylaklıkla ilgili sözünüz nasıl? Hatırlanan: bir sigara molası. Ayrıca çok içiyorlar. Bu yüzden bizim hakkımızda çeşitli saçmalıklar uyduruyorlar. Ülkemizde neden büyüdüğünü açıklamak daha kolay, ama onlarınkinde değil. Sezon başına bir metreden 100 kg sebze topluyoruz ve bunlar 10'dur. Bu yüzden kimin nasıl çalışacağını ve kimin bilmediğini kendiniz değerlendirin. Bir serayı işleyen sadece bir işçimiz var ve en az on Rus işçiye ihtiyaç duyulacak.

Ruble daha da ucuzlayacak, Rusya'da iş yapmak tamamen kârsız hale gelecek ve ayrılacağız. Muhtemelen, ancak bundan sonra, sebze yetiştirecek kimse olmayacağı ve dükkanlar boşalacağı zaman işimiz takdir edilecek. Ruslar kendilerini besleyemezler. O yüzden seni beslediğin için teşekkür etsen iyi olur.

Eğer bir sır değilse, şimdi ayda ne kadar kazanıyorsunuz?

- Çok az. Rusya'ya üst üste üçüncü yıl para kazanmak için geldim. İlk kez iyi bir miktar ortaya çıktığında, evi onarmak için yeterliydi. İkinci kez daha az kazandım ama yine de Çin'de kazandığımın iki katı kadar kazandım. Ve bu yıl kaç tane çıkacağını bile bilmiyorum. Ruble sürekli ucuzluyor. Korkarım neredeyse hiçbir şeyim kalmayacak. Eğer öyleyse, o zaman gelecek yıl gelmeyeceğim. Tabii ki evde iş bulabilirsem, yoksa başka seçeneğim olmayabilir ve buraya dönmek zorunda kalabilirim.

Fotoğraf: Alexander Kondratyuk / TASS

Çinlilerin Rusya'da çalışmaya iyi bir yaşam için gitmediğini anlıyor musunuz? Burada yaşamak bizim için çok zor. Günde 16 saat çalışıyorsunuz ve hatta normal şekilde yıkanacak hiçbir yeriniz yok. Bay Jan, ziyaret eden işçiler için tüm olanaklara sahip güzel bir ev inşa etmek istediğini söylüyor, ancak bunun bir anlamı yok. Yetkililerinizin ne zaman her şeyi yerle bir edip bizi yerden yere vurmak isteyeceği bilinmiyor. Geçici kulübelerde toplanmalıyız. Her yıl yeni bir yerde seralar inşa etmek ve her şeye yeniden başlamak zorundalar.

Geçen yıl Çin seralarının bulunduğu yeri ziyaret ettim. Şimdiye kadar orada hiçbir şey yetişmez - çim zar zor kırılır. Neden düşünüyorsun?

- Toprağı tüm yabani otlardan çok iyi temizlediğimiz için tembel değildik. Bilim adamlarımızın oluşturduğu bileşikler, tüm zararlı bitkilerden kalıcı olarak kurtulmaya yardımcı olur. Ancak endişelenmeyin: faydalı bitkiler üzerinde çalışmazlar. Yani özel olarak yaratılmışlardır. Örneğin, seralarımızın altından yerde domates yetiştirilirse, güzelce büyüyecek ve mükemmel bir hasat verecektir. Ve içlerinde zararlı hiçbir şey olmayacak. Birçok yerli bizi topraklarını bozmakla suçluyor. Ama bu böyle değil, sadece geliştiriyoruz. Anlamadığınız şeyden korkmanıza gerek yok.

ağızda kalan tat

Gülümseyen ve konuşkan işçi, mutlu bir şekilde RP muhabirine parlak, parlak domatesleri ve sivilceli küçük, sert, koyu yeşil salatalıkları sattı. Çin seralarında yetiştirilen tüm sebzelerin sağlık için kesinlikle güvenli olduğu sözlerini kontrol etmek için, onları Biochemical Research LLC Merkezi'nin bağımsız bir laboratuvarına analiz için teslim ettik.

Domateslerdeki nitrat içeriği, izin verilen maksimum konsantrasyonu (MPC) 4 kat, salatalıklarda 9 kat aştı. DDT, incelenen tüm sebzelerde ve normdan üç kat daha fazla miktarda bulundu. Bu böcek ilacı kanser gelişimine neden olabilir. Rusya topraklarında kullanımı kesinlikle yasaktır.

Ek olarak, salatalıkta hiç olmaması gereken benzopiren bulundu. Birinci sınıf tehlike olan bu kanserojen, kemikleri ve karaciğeri yok eder ve kötü huylu tümörlere neden olur. Domateslerde arsenik ve flor bulundu - izin verilen maksimum konsantrasyonun iki katı. Bu toksik maddeler insan proteinini yok eder.

Ayrıca, bileşimi laboratuvarda belirlenemeyen bilinmeyen kimyasallar da keşfedildi. İnsan vücudu üzerinde ne gibi bir etkiye sahip olabileceklerini, muhtemelen sadece gizemli Çinli "agronomistler" biliyor.